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Receita de Bolo cheesecake japonês

Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 11 outubro 2018
Receita de Bolo cheesecake japonês

Chegou a melhor receita de cheesecake! Esta sobremesa é originária do Japão e conhecida por ser muito leve e gostosa, além de fácil de preparar. Os gringos chamam ele de cotton cheesecake porque, quando você prova, parece que está comendo algodão, de tão leve e macio que é! O único segredo do cheesecake japonês original é pegar leve na hora de misturar os ingredientes, para não perder o ar e garantir que cresce sem baixar depois. Continue aqui no TudoReceitas para aprender a fazer a receita de bolo cheesecake japonês!

8 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No forno, Receitas japonesas
Ingredientes para fazer Bolo cheesecake japonês:
Também lhe pode interessar: Cheesecake japonês - 3 ingredientes
Como fazer Bolo cheesecake japonês:
1

Comece por peneirar o trigo e a maizena para uma tigela. Reserve.

Dica: Estes ingredientes são importantes para conseguir um cheesecakr japonês esponjoso e consistente, por isso não deixe de usar.

Receita de Bolo cheesecake japonês - Passo 1
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À parte bata bem o queijo cremoso, a manteiga e o leite.

Receita de Bolo cheesecake japonês - Passo 2
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Separe as claras das gemas, bata as gemas e adicione aos ingredientes anteriores, junto com o suco de limão. Volte a bater. Adicione também a farinha pouco a pouco enquanto mexe.

Receita de Bolo cheesecake japonês - Passo 3
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Neste momento ligue o forno a 150ºC e coloque no interior dele uma assadeira com água, para cozinhar esta receita em banho-maria. Forre uma forma de bolo redonda com papel manteiga, no fundo e laterais.

Dica: Unte a forma com manteiga para o papel manteiga grudar melhor nela.

Receita de Bolo cheesecake japonês - Passo 4
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À parte bata as claras e, quando estiverem firmes, adicione o açúcar pouco a pouco, sem parar de bater.

Receita de Bolo cheesecake japonês - Passo 5
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Quando estiverem prontas, adicione as claras pouco a pouco na massa do bolo, incorporando delicadamente para que não percam o ar.

Receita de Bolo cheesecake japonês - Passo 6
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Coloque a forma do bolo dentro da assadeira com água e asse no forno a 150ºC durante 60 minutos.

Dica: O tempo de assar o cheesecake pode variar. Por isso, após 50 minutos, pique o bolo com um palito para confirmar se está pronto ou se precisa continuar assando.

Receita de Bolo cheesecake japonês - Passo 7
8

Quando o bolo cheesecake japonês estiver assado, abra a porta do forno e deixe-o esfriar sem tirar do forno, para que não sofra um choque térmico e acabe murchando. Agora que você sabe como fazer cheesecake japonês, experimente e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Confira também estas receitas de cheesecake japonês:

Receita de Bolo cheesecake japonês - Passo 8

Se você gostou da receita de Bolo cheesecake japonês, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cheesecake. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas japonesas.

Fotos de Bolo cheesecake japonês

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11 comentários
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Eurico Almeida
Ola boa noite...ja cheguei a fazer alguns e calharam muito bem...mas os últimos que faço não crescem😒😔.Alguém me pode explicar o porquê?
A sua avaliação:
Karin
Todas as receitas que vi falaram pra desenformar ele ainda quente inclusive uma passada por um japones mesmo ,agora fiquei em duvida falando pra deixarnesdeiar dentro do forno
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Karin, pode testar dos dois jeitos! Isso vai depender muito da temperatura ambiente porque, se o local em que você estiver preparando o cheesecake for frio, há maior chance do cheesecake murchar se desenformar ele ainda quente.
A sua avaliação:
Esther
Bom dia, o que fazer quando o mínimo do forno é 180oC? Não tenho a opção de 150oC.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Esther, o ideal é assar em forno baixo, neste caso 180ºC. Se o seu forno não tem essa opção, fique de olho enquanto o bolo cheesecake assa, para evitar que queime.
A sua avaliação:
Catarina
Bo tarde. Adoro esta receita. Já tentei fazer o bolo. Mas ele nao cresceu. O meu forno é a gas e so tem calor a vir de baixo. As receitas todas que vejo dizem para ligar a resistencia de cima tambem. Será esse o problema? Obrigada :)
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Catarina, o correto é assar os bolos com calor em cima e em baixo. Algumas pessoas preferem assar primeiro com calor em baixo e depois ligar em cima, porém depende sempre da potência do forno.
A sua avaliação:
Marli Barbosa
Gostaria muito de fazer esta receita, meu forno só vai até 180ºC, e na receita fala em temperatura 150ºC, como posso fazer?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Mali. Pode assar nos 150ºC sem problemas, essa temperatura é menor que 180ºC.
A sua avaliação:
Ailza Andrade
Muito obrigada. Não tinha olhado direito.
A sua avaliação:
Ailza Andrade
Tem que untar a forma?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ailza, recomendamos preparar a forma como indicado no passo 4.
A sua avaliação:
joice
to com meu bolo pronto e não sei se tem que colocar fermento KKKKKKKK
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Joice, nesta receita não vai fermento. Como ficou seu bolo?
Phelipe
Quanto de suco de limão?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Phelipe, coloque 1 colher de sopa de suco de limão 🙂
A sua avaliação:
denis
amo esse bolo nuvem japones, gostaria de receber mais receitas japonesas por favor
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Denis, que bom que você gosta das nossas receitas 🙂 Confira também esta receita japonesa: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-receita-de-kare-raisu-japones-6301.html

Josué
Faltou informar o tamanho da forma.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Josué, use uma forma de 20-22 cm de diâmetro 🙂

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Foto postada por susane da rosa borges:ficou uma maravilha!!! coloquei uma calda de morangos por cima!!!
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