Receita de Bolo japonês 3 ingredientes
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Também chamado de bolo 3 ingredientes, bolo de queijo japonês e cheesecake japonês, esta receita de sobremesa que trago para você é verdadeiramente impressionante! Para preparar ela você só precisa de chocolate branco, cream cheese e ovos, e o resultado é uma sobremesa muito macia e suave, fazendo lembrar algodão - por isso também recebe o nome de bolo de algodão japonês.
O truque deste bolo com três ingredientes é bater tudo muito bem, de modo a incorporar o máximo de ar possível na massa. Desse jeito, o bolo assa sem murchar e mantém uma consistência bem leve, que desfaz na boca. Tenho a certeza que você vai gostar!
Confira abaixo como fazer bolo com apenas 3 ingredientes com todas as fotos, dicas e passo a passo que você precisa para não errar. Experimente e delicie-se com este cheesecake 3 ingredientes.
Ingredientes:
Como fazer Bolo japonês 3 ingredientes:
Pré-aqueça o forno em temperatura 170°C. Enquanto isso, organize os ingredientes para a execução desta receita de bolo japonês fofinho. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, pois isso facilita a mistura e garante uma textura mais homogênea.
Separe as claras das gemas e leve as claras à geladeira por 20 minutos. Quanto às gemas, passe-as na peneira para filtrar a "película" durinha delas, responsável pelo cheiro e gosto de ovo. Este passo é essencial para garantir que o sabor do ovo não prevaleça na sobremesa.
Dica: Gelar as claras é um truque para bater elas mais facilmente.
Nesse ínterim, coloque o chocolate para derreter em banho-maria. Assim que começar a derreter, acrescente o cream cheese e misture com uma espátula ou fouet. Paralelamente, retire as claras da geladeira e bata-as na batedeira até o ponto de merengue. É importante que o merengue esteja bem firme para que o bolo cresça e não murche depois de assado.
Assim que formar um creme homogêneo, retire a mistura do banho-maria e acrescente as gemas, misturando vigorosamente para que se incorporem sem cozinhar. Este passo deve ser feito rapidamente para evitar que as gemas coagulem com o calor do creme.
Hora de acrescentar as claras: primeiro, adicione metade das claras na mistura e envolva muito bem. Depois de misturá-las, acrescente o restante e incorpore novamente até obter um creme bem leve. A técnica de incorporar as claras em duas etapas ajuda a manter a leveza da massa, essencial para a textura final do bolo.
Dica: Incorporar as claras bem delicadamente no creme é o truque para conseguir um bolo japonês bem crescido e fofinho. Por isso seja paciente neste passo!
Forre com o papel manteiga uma forma de fundo removível, proporcional à quantidade da mistura, e coloque a mistura do bolo japonês. Leve para assar em banho-maria no forno preaquecido. O banho-maria é crucial para evitar que o bolo asse muito rápido nas bordas e permaneça cru no centro, garantindo uma cocção uniforme.
Nos primeiros 30 minutos, este bolo cheesecake deverá ficar assando na temperatura de 170°C. Se o forno tiver aquecedores tanto em cima quanto em baixo, desligue o de cima. Passados os 30 minutos, reduza a temperatura para 150°C e ligue também o aquecedor de cima, deixando por mais 30 minutos. Após esse tempo, desligue o forno e deixe o bolo por mais 20 minutos dentro do forno. Este processo gradual de resfriamento é fundamental para evitar que o bolo murche ou rache.
Quando seu bolo japonês 3 ingredientes estiver morno, desenforme e retire o papel manteiga. Espere esfriar e peneire açúcar de confeiteiro. Está pronta esta sobremesa de pouco doce, porém suave e muito saborosa. Prepare na sua casa e conte nos comentários o que você achou!
Para um toque extra, você pode adicionar uma cobertura leve de geleia de frutas vermelhas, que complementará maravilhosamente a suavidade do bolo.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 736,7 kcal
- Proteínas: 16,5 g
- Gorduras: 53,2 g
- Carboidratos: 47,8 g
- Fibra: g
