Receita de Bolo de Ano Novo de chantilly
Nas festas de fim de ano temos liberdade para caprichar na cozinha e surpreender todos com sobremesas deliciosas! Afinal, tem melhor jeito de terminar o ano velho que com comida gostosa? Pensando nisso, aqui no TudoReceitas ensinamos você a fazer esta receita de bolo de Ano Novo de chantilly que é ótima para terminar a refeição ou iniciar o ano de um jeito bem gostoso! O bolo é de chocolate a cobertura de chantilly e pedaços de biscoito conferem um toque final irresistível! Vamos aprender a fazer? Confira abaixo todos os detalhes!
- Para o bolo:
- Para a cobertura:
Prepare o bolo de chocolate colocando os ovos e o açúcar em um bowl. Bata muito bem, de preferência com uma batedeira, até virar um creme. Adicione o óleo e misture.
Dissolva o chocolate ou cacau na água. Adicione a água com chocolate e a farinha peneirada à mistura anterior, alternadamente, enquanto mexe. Quando tudo estiver bem incorporado e não restarem grumos, adicione o sal e o fermento e misture ligeiramente.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo e coloque nela a massa deste bolo. Coloque assando no forno pré-aquecido a 180ºC por 35-40 minutos minutos ou até passar no teste do palito. Depois do bolo assar, retire e deixe esfriar antes de desenformar.
Prepare o chantilly caseiro batendo o creme de leite na batedeira até ficar firme. Junte o açúcar e, se quiser, a essência de baunilha também, e continue batendo por mais 1-2 minutos, até ficar brilhante e muito suave. Reserve na geladeira.
Dica: Para bater bem o creme de leite ele deverá ficar na geladeira por, no mínimo, 2 horas antes do preparo. Não use creme de leite light pois ele poderá não ficar consistente.
Desenforme o bolo e deixe terminar de esfriar. Depois cubra com o chantilly, decore com biscoitos moídos e reserve na geladeira até ao momento de servir. Está pronto seu bolo de chantilly para o Ano Novo! Diga nos comentários o que você achou e feliz Ano Novo!
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Dica: Se você quiser também pode rechear o bolo com o chantilly ou adicionar uma calda à massa do bolo.
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- Prepare o chantilly com antecedência: É essencial que o chantilly esteja bem firme antes de decorar o bolo. Utilize creme de leite fresco e gelado, e bata-o em velocidade média ou alta até obter picos firmes. Certifique-se de que a tigela e os utensílios também estejam bem frios.
- Camadas generosas de chantilly: Espalhe generosas camadas de chantilly entre cada camada de bolo. Certifique-se de nivelar bem cada camada para obter uma montagem uniforme.
- Adicione frutas frescas: Dê um toque de frescor ao bolo adicionando frutas frescas entre as camadas ou como cobertura. Morangos, mirtilos, framboesas e fatias de pêssego são excelentes opções que combinam perfeitamente com chantilly.
