Receita de Bolo de mandioca com coco cremoso
De todas as receitas típicas de festa junina, esse bolo de mandioca com coco é um dos mais fáceis de fazer - e mais gostoso também!
Esse bolo fica super cremoso e o preparo dispensa o uso de batedeira ou liquidificador. Bem simples de fazer, o segredo dessa receita é ficar de olho no forno para não deixar o bolo assar demais e assim garantir que ele fique bem molhadinho.
Confira estas e outras dicas, além do passo a passo com fotos da receita de bolo de mandioca com coco cremoso, no nosso post do dia aqui no TudoReceitas!
Ingredientes para fazer Bolo de mandioca com coco cremoso:
Como fazer Bolo de mandioca com coco cremoso:
Separe os ingredientes do seu bolo de mandioca cremoso com coco. Rale a mandioca e deixe a manteiga em temperatura ambiente.
Dica: preaqueça o forno nos 180ºC (forno médio-alto) neste momento, para que ele já esteja na temperatura certa quando colocar o bolo para assar.
Em uma tigela grande coloque os ovos, o açúcar e a manteiga.
Bata por 1-2 minutos, até ficar homogêneo e bem clarinho, como na foto abaixo.
Dica: se preferir, pode bater esses ingredientes na batedeira. Não aconselhamos bater esta receita de bolo de mandioca no liquidificador para não perder a textura da mandioca e do coco!
Em seguida acrescente o restante dos ingredientes (a mandioca, o leite de coco, o coco ralado e o sal) e misture bem mais uma vez.
Despeje a massa do seu bolo de mandioca úmido em uma forma untada com manteiga e farinha (ou desmoldante) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, assando por aproximadamente 30 minutos.
Dica: não deixe assar demais para poder garantir que seu bolo fique bem cremoso por dentro - fique de olho no forno!
Seu bolo de mandioca com coco típico de festa junina está pronto!
Espere esfriar para desenformar. Corte do jeito que preferir e sirva a seguir.
Prepare esse bolo de mandioca ralada cremoso na sua casa também, pois tenho a certeza que vai gostar! Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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