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Receita de Bolo de mandioca com coco cremoso

 
Por Renata Quirino, Colaboradora. 24 maio 2021
Receita de Bolo de mandioca com coco cremoso

De todas as receitas típicas de festa junina, esse bolo de mandioca com coco é um dos mais fáceis de fazer - e mais gostoso também!

Esse bolo fica super cremoso e o preparo dispensa o uso de batedeira ou liquidificador. Bem simples de fazer, o segredo dessa receita é ficar de olho no forno para não deixar o bolo assar demais e assim garantir que ele fique bem molhadinho.

Confira estas e outras dicas, além do passo a passo com fotos da receita de bolo de mandioca com coco cremoso, no nosso post do dia aqui no TudoReceitas!

8 convidados 45m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular nas Festas Juninas, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Bolo de mandioca com coco cremoso:
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Como fazer Bolo de mandioca com coco cremoso:
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Separe os ingredientes do seu bolo de mandioca cremoso com coco. Rale a mandioca e deixe a manteiga em temperatura ambiente.

Dica: preaqueça o forno nos 180ºC (forno médio-alto) neste momento, para que ele já esteja na temperatura certa quando colocar o bolo para assar.

Receita de Bolo de mandioca com coco cremoso - Passo 1
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Em uma tigela grande coloque os ovos, o açúcar e a manteiga.

Receita de Bolo de mandioca com coco cremoso - Passo 2
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Bata por 1-2 minutos, até ficar homogêneo e bem clarinho, como na foto abaixo.

Dica: se preferir, pode bater esses ingredientes na batedeira. Não aconselhamos bater esta receita de bolo de mandioca no liquidificador para não perder a textura da mandioca e do coco!

Receita de Bolo de mandioca com coco cremoso - Passo 3
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Em seguida acrescente o restante dos ingredientes (a mandioca, o leite de coco, o coco ralado e o sal) e misture bem mais uma vez.

Receita de Bolo de mandioca com coco cremoso - Passo 4
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Despeje a massa do seu bolo de mandioca úmido em uma forma untada com manteiga e farinha (ou desmoldante) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, assando por aproximadamente 30 minutos.

Dica: não deixe assar demais para poder garantir que seu bolo fique bem cremoso por dentro - fique de olho no forno!

Receita de Bolo de mandioca com coco cremoso - Passo 5
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Seu bolo de mandioca com coco típico de festa junina está pronto!

Receita de Bolo de mandioca com coco cremoso - Passo 6
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Espere esfriar para desenformar. Corte do jeito que preferir e sirva a seguir.

Receita de Bolo de mandioca com coco cremoso - Passo 7
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Prepare esse bolo de mandioca ralada cremoso na sua casa também, pois tenho a certeza que vai gostar! Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

Procurando mais receitas doces de festa junina? Veja como fazer:

Receita de Bolo de mandioca com coco cremoso - Passo 8

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