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Receita de Músculo na panela de pressão com batata

Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 3 outubro 2019
Receita de Músculo na panela de pressão com batata

A carne músculo é uma das mais consumidas no Brasil, tanto por ser fácil de encontrar como por ser econômica. Muitas vezes caímos na rotina de preparar receitas de músculo sempre do mesmo jeito e com os mesmos temperos, porém é possível variar sem ingredientes caros e mantendo a simplicidade na cozinha.

Confira aqui no TudoReceitas como fazer músculo na panela de pressão com um delicioso molho de tomate e legumes. Esta receita é inspirada num picadinho de músculo cubano, por isso inclui também suco de laranja e pimentões. O ácido do suco de limão ajuda conseguir uma carne de músculo macia, além de a deixar mais saborosa.

E aí, ficou com vontade de preparar esta receita de músculo na panela de pressão com batata? Confira abaixo todos os ingredientes e passo a passo!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular no Outono-Inverno, Panela de pressão
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece por reunir todos os ingredientes necessários. Se preferir, pode preparar esta receita de carne de panela com batata com outra peça de carne indicada para ensopado de carne: chambaril, costela, acém, perfil, paleta, etc.

Receita de Músculo na panela de pressão com batata - Passo 1
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Lave os pimentões e o alho poró e descasque a cebola e os alhos. Bata no liquidificador metade dos pimentões com os dentes de alho, o alho-poró e a cebola picada, até conseguir um molho o mais liso possível.

Dica: Se a mistura ficar muito espessa após bater, adicione um pouco de água.

Receita de Músculo na panela de pressão com batata - Passo 2
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Corte a carne em pedaços e adicione-lhe os legumes batidos do passo anterior. Deixe marinar por, no mínimo, 2 horas na geladeira, deste jeito garantimos uma carne bem saborosa!

Receita de Músculo na panela de pressão com batata - Passo 3
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Após a carne apurar os sabores leve ao fogo médio a panela de pressão com o azeite. Assim que estiver quente, frite a carne de músculo sem o molho, até ficar dourada de todos os lados.

Receita de Músculo na panela de pressão com batata - Passo 4
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Acrescente o molho usado na marinada e também todos os restantes temperos e ingredientes: as metades de pimentão reservadas, o molho de tomate, o vinho ou cerveja, a água, o suco de laranja, as folhas de louro, o cominho, o orégano e sal a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.

Receita de Músculo na panela de pressão com batata - Passo 5
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Após, desligue o fogo e deixe sair a pressão. Abra a panela, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos ou até as batatas e a carne ficarem macias.

Dica: Se observar que o molho da carne está secando, adicione mais cerveja, vinho ou água.

Receita de Músculo na panela de pressão com batata - Passo 6
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Após o passo anterior desligue o fogo, deixe sair a pressão e acerte o sabor com sal. Sua carne cozida com batata e molho de tomate está pronta para servir! Sirva em seguida e diga nos comentários o que você achou.

Procurando mais receitas de carne na panela de pressão? Veja estas sugestões:

Receita de Músculo na panela de pressão com batata - Passo 7

Se você gostou da receita de Músculo na panela de pressão com batata, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne bovina.

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2 comentários
A sua avaliação:
josefa
muito boa esta receita de musculo com legumes fiz e posso afirmar que o musculo ficou macio e saboroso. receita a repetir com certeza!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Josefa, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar, suba foto da receita pronta 🙂
Anabeldiasdasilva
nossa e muito bom
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Obrigada pelo seu comentário! Continue dizendo o que você achou das nossas receitas 🙂

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