Receita de Caldo de abóbora com carne seca e requeijão
A abóbora, também conhecida em algumas regiões como jerimum é um fruto/legume delicioso, muito apreciado na culinária, tanto para pratos doces, quanto salgados. Além de ser saborosa, a abóbora é fonte de vários nutrientes, pelo que vale a pena incluir mais receitas com abóbora na sua alimentação!
Estamos trazendo para vocês uma receita deliciosa com a abóbora numa versão de caldo acompanhada de carne seca e requeijão, ótima opção para os dias menos quentes! Quer saber como fazer caldo de abóbora com carne seca e requeijão? Acompanhe aqui no TudoReceitas, o passo a passo com fotos dessa receita super gostosa!
Ingredientes para fazer Caldo de abóbora com carne seca e requeijão:
Como fazer Caldo de abóbora com carne seca e requeijão:
Primeiro corte a carne seca já dessalgada em pedaços e cozinhe-a na panela de pressão por 25 minutos a partir do momento que iniciar a pressão.
Dica: Para dessalgar a carne seca, deixe-a de molho na água por 1 dia, trocando a água por 3 a 4 vezes ou coloque-a em água fervente, repetindo o processo umas 3 vezes.
Após esfriar, desfie a carne seca e reserve-a.
Cozinhe a abóbora em pedaços, na mesma água do cozimento da carne seca, por 8 minutos na panela de pressão, contando a partir do início da pressão.
Após amornar um pouco, bata no liquidificador a abóbora junto com 300 ml do caldo do cozimento. Reserve esse caldo batido.
Numa panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola por alguns minutos. Em seguida, adicione o alho picado e a pimenta dedo de moça picada. Adicione a carne seca desfiada e refogue mais um pouco.
Acrescente o caldo da abóbora ao refogado, misturando bem. Tempere com sal, pimenta do reino e páprica defumada. Deixe cozinhar em fogo baixo, por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso ao caldo, misturando até ficar homogêneo e bem cremoso.
Adicione o cheiro verde picado e tampe a panela, para que o cheiro verde amoleça um pouco com o calor do caldo e liberte seu aroma.
Pronto! Seu caldo de abóbora com carne seca e requeijão está pronto para ser degustado! Se quiser, sirva com torradinhas e, para dar um toque a mais, polvilhe queijo ralado na hora. Ficará maravilhoso, bom apetite!
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