Receita de Caldo de mandioca com abóbora
Depois de um dia de trabalho e numa noite de inverno nada sabe melhor que um caldinho caseiro, não é mesmo? Esse que apresento para vocês aqui no TudoReceitas é preparado com mandioca, abóbora cabotiá, frango, pimentão, cebola, cenoura e vários temperos para deixar o caldinho gostoso.
Veja abaixo todos os detalhes desta receita de caldo de mandioca com abóbora que vai deixar o seu dia mais reconfortante. Mostro para você como fazer sopa de aipim passo a passo em fotos do jeito que eu faço, garanto que é bem simples e rápido na panela de pressão: basta cozinhar a mandioca, a abóbora e o frango, preparar um refogado com os demais ingredientes e juntar tudo na mesma panela. O resultado é uma sopa de mandioca com cabotiá muito nutritiva e saciante que você precisa provar. Experimente!
Ingredientes para fazer Caldo de mandioca com abóbora:
Como fazer Caldo de mandioca com abóbora:
Coloque a mandioca para cozinhar na panela de pressão com água até cobrir. Noutra panela coloque o peito de frango para cozinhar com sal e o alecrim e separe os demais ingredientes. Descasque a abóbora e, quando a panela com a mandioca pegar pressão, coloque a abóbora para cozinhar noutra panela - desse jeito elas cozinham pelo mesmo tempo.
Espere 15 minutos e desligue o fogo, tanto da mandioca quanto da abóbora. Espere uns 5 minutos, processe a mandioca e a abóbora separadamente, com a água do cozimento, e reserve. Quanto ao frango espere estar bem cozido, deixe esfriar um pouco e desfie. Reserve o frango desfiado e a água do seu cozimento.
Em uma panela coloque o azeite, adicione a cebola e refogue por um minutinho. Acrescente o alho e, quando a cebola estiver translúcida, coloque o frango, a cenoura, o pimentão e os demais temperos, exceto a pimenta calabresa e a salsinha.
Dica: Os temperos são a gosto. Eu gosto de usar todos os que indiquei mas você pode colocar apenas os da sua preferência.
Refogue bem esses ingredientes, acrescente a mandioca e a abóbora trituradas e mexa. Coe a água do cozimento do frango e adicione na panela.
Dica: Colocar a água do cozimento do frango na panela do caldo ajuda a conseguir um gostinho mais caseiro!
Assim que ferver acerte o sal e coloque a salsinha. Espere mais uns 5 minutos e desligue o fogo.
Dica: Se o seu caldo estiver muito espesso coloque um pouco de água.
Agora é só servir seu caldo de mandioca com cabotiá polvilhado com o queijo parmesão e a pimenta calabresa, dois ingredientes que conferem um toque todo especial a essa delicia perfeita para o inverno. Não hesite em preparar esta sugestão e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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