Receita de Creme de abóbora com queijo
Quando esfria, nada melhor do que uma sopa ou creme bem cremoso e quentinho. E esse creme de abóbora com queijo fresco é perfeito e muito fácil de fazer. Uma opção de jantar rápido para quando bate aquele frio e você quer algo reconfortante.
Para aprender a fazer aí na sua casa siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
Ingredientes para fazer Creme de abóbora com queijo:
Como fazer Creme de abóbora com queijo:
Separe os ingredientes para fazer seu creme de abóbora com queijo.
Corte a abóbora ao meio. Retire a polpa com as sementes, descasque e corte em cubos médios. Não precisam ser cubos regulares, pois iremos bater no liquidificador, mas o ideal é que tenham tamanhos semelhantes para que cozinhem mais ou menos no mesmo tempo.
Pique também a cebola e o alho.
Em uma panela ou frigideira alta, coloque a calabresa ou bacon para dourar. Não precisa adicionar gordura, pois a calabresa já solta a própria gordura.
Quando estiver dourada, reserve e na mesma panela adicione a cebola para refogar. Se necessário, adicione um pouquinho de azeite. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Quando estiver dourada, adicione a abóbora e deixe refogar por alguns minutos.
Adicione o alho e refogue apenas até começar a perfumar.
Cubra com água e deixe cozinhar até que a abóbora esteja bem macia. Se preferir, você pode usar caldo de legumes, de carne ou de frango.
Quando a abóbora estiver bem macia, transfira todo o líquido da panela para um liquidificador e bata até que tenha um creme bem homogêneo.
Dica: Para bater um líquido quente no liquidificador, encaixe bem a tampa, mas deixe sem aquela tampinha para que o vapor possa sair. Pressione bem com um pano de prato limpo para evitar que a força do vapor levante a tampa.
Volte com o creme para a panela. Se estiver muito espesso, coloque um pouquinho mais de água. Se estiver ralo, deixe ferver um pouco para reduzir até chegar na consistência que quiser. Se quiser dar um toque especial, você também pode adicionar um pouco de creme de leite antes de servir, mas é importante não deixar ferver.
Adicione e deixe apenas até esquentar. Transfira o creme para a tigela de servir e finalize com queijo fresco esfarelado, o bacon reservado e coentro. Seu creme de abóbora com queijo está pronto para servir!
Dica: Esse creme de abóbora congela muito bem. Apenas deixe para colocar o queijo esfarelado na hora de servir!
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