Receita de Canjiquinha com carne seca
Que tal uma deliciosa e reconfortante canjiquinha com carne seca feita na panela de pressão? Esta receita é perfeita para aquecer os dias frios e impressionar a família e amigos a cada colhererada.
Vem conferir como preparar aqui no TudoReceitas, a receita completa está aqui abaixo com todas as instruções e fotos para você preparar aí na sua casa. Vamos lá?
Ingredientes para fazer Canjiquinha com carne seca:
Utensílios:
- panela de pressão
Como fazer Canjiquinha com carne seca:
Separe todos os ingredientes necessários para o preparo dessa receita de canjiquinha com carne seca.
Descasque e pique a cebola em cubos pequenos. Amasse e pique os dentes de alho. Higienize e retire as sementes dos tomates e pimentão e corte em cubos pequenos.
Dica: Antes de começar o preparo deixe a canjiquinha (quirera) de molho na água por 2 horas. Após esse tempo, escorra a água e reserve.
Prepare a carne seca. Corte em cubos e deixe de molho de um dia para o outro, para dessalgar. Descarte a água e coloque na penela de pressão coberta com água e cozinhe por 15 minutos após pegar a pressão. Descarte novamente a água e reserve.
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes.
Junte a carne seca dessalgada e refogue por mais uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente o pimentão, os tomates, tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica defumada.
Junte a canjiquinha demolhada, mexa bem e cubra os ingredientes com a água.
Tampe a panela e, após pegar a pressão, cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo médio.
Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair totalmente. Abra a panela, prove o sal e temperos, e também a maciez da carne seca e da canjiquinha. Finalize com cheiro verde bem picadinho e misture bem.
Dica: A canjiquinha fica com um caldo cremoso e saboroso e à medida que for esfriando ficará mais espesso.
Sua canjiquinha com carne seca está pronta para ser saboreada. Sirva bem quente.
Dica: Sirva como acompanhamentos da canjiquinha, couve refogada, molho lambão, arroz e farofa. Vai super bem também um molho de pimenta a seu gosto.
Esperamos que você tenha gostado da receita e estamos torcendo por momentos deliciosos e alegres em sua mesa. Não esqueça de nos dizer abaixo, nos comentários, o que achou. Colocamos muito carinho em cada detalhe. Bom apetite!
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