Guisado

Receita de Sarapatel nordestino tradicional

Letícia Lima
Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. 19 setembro 2017
Receita de Sarapatel nordestino tradicional

O sarapatel é daquelas receitas tradicionais brasileiras que passa de geração em geração. Trazido de Portugal (onde tem o nome de "sarrabulho") para o Brasil, é um prato pesado, à base de vísceras e sangue de porco, pelo que contém alto teor de gordura. É preparado sobretudo no inverno para quem precisa de bastante energia e força para trabalhar. Aprenda aqui no TudoReceitas a receita de sarapatel nordestino tradicional passo a passo, confira abaixo todos os detalhes!

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Sarapatel nordestino tradicional:
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Como fazer Sarapatel nordestino tradicional:
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Para fazer essa receita de sarapatel comece por reservar o sangue e lavar os pedaços de porco com limão. Leve ao fogo uma panela com água e, assim que ferver, escalde o porco por 2-3 minutos.

Dica: No nordeste você encontra facilmente no mercado e feira um preparado de sarapatel que inclui geralmente toucinho,coração, fígado, língua e sangue de porco.

Receita de Sarapatel nordestino tradicional - Passo 1
Imagem: monstronacozinha.com.br
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Pique finamente o alho, a cebola, os tomates e o pimentão e corte o porco escaldado em cubinhos. Misture tudo, adicione o vinagre, o coentro e uma parte do sangue e tempere com sal e pimenta a gosto.

Receita de Sarapatel nordestino tradicional - Passo 2
Imagem: panelinhadafafah.blogspot.pt
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Leve ao fogo uma panela com a banha ou o óleo e o louro e refogue o sarapatel durante 15-20 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar. Acrescente água e deixe cozinhar por 30 minutos. Depois acrescente o restante sangue, acerte o sabor com sal e pimenta e deixe cozinhar.

Receita de Sarapatel nordestino tradicional - Passo 3
Imagem: receitasdecomidas.com.br
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Depois do passo anterior pode servir seu sarapatel nordestino tradicional! Acompanhe com farofa de couve ou arroz branco e bom apetite!

Se gosta de receitas típicas nordestinas não deixe de conferir também o vatapá de frango, o arroz de hauçá e o mungunzá salgado.

Receita de Sarapatel nordestino tradicional - Passo 4

Se você gostou da receita de Sarapatel nordestino tradicional, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Guisado . Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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5 comentários
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Paulo Cesar
Minha amiga nem cachorro como, por que não sobra... Parabéns amei !!!
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Jacira Santos Ferreira Borges
Como fazer o sarapatel utilizando os miúdos de carneiro?
A sua avaliação:
anisia
como posso copiar esta receita
jessy-germany
delícia! 👏👏👏
Nídia Figueira
Oi Jessy! Que bom que você gostou da receita. Continue cozinhando com o TudoReceitas :)
antoniamel
que delicia!amo sarapatel com molho de pimenta!!!
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