Moqueca

Receita de Moqueca de peixe baiana

Andréa Porto
Por Andréa Porto, Colaboradora. Atualizado: 11 maio 2023
Receita de Moqueca de peixe baiana

A moqueca de peixe baiana tem sabor intenso e marcante, pois é preparada com ingredientes como leite de coco (de preferência natural), azeite de dendê, camarões secos e, em alguns casos, a pimenta se destaca no prato!

A receita que apresentaremos aqui é de uma moqueca baiana preparada na panela de barro, com um toque apimentado e cheio de temperos! Essa moqueca colorida, quente e saborosa irá te conquistar!

Vamos aprender a preparar essa iguaria baiana? Acompanhe agora no TudoReceitas o passo a passo em fotos desta incrível receita de moqueca de peixe baiana tradicional.

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Pouco picante, Cozido, Receitas do Brasil

Ingredientes para fazer Moqueca de peixe baiana:

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Como fazer Moqueca de peixe baiana:

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Separe todos os ingredientes necessários para o preparo da sua moqueca baiana. Se quiser, substitua os camarões secos defumados por camarões frescos.

Dica: Caso prefira usar o leite de coco natural, o procedimento é o seguinte: bata a polpa do coco (parte branca) com água morna no liquidificador e em seguida passe por uma peneira ou um pano limpo, extraindo todo o leite. Para cada xícara de polpa de coco, utilize 1 xícara de água morna.

Receita de Moqueca de peixe baiana - Passo 1
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Limpe o peixe em postas e tempere-o com sal, 1 limão, pimenta do reino branca e alho amassado ou picado.

Dica: Um detalhe importante para fazer uma boa moqueca de peixe, é dar preferência para peixes que sejam mais firmes e ainda com pele, para que não se desmanchem durante o cozimento.

Receita de Moqueca de peixe baiana - Passo 2
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Numa panela comum ou de barro, acomode algumas rodelas de cebola e de pimentão (sem as sementes).

Dica: Se tiver, prefira preparar a moqueca de peixe baiana em panela de barro, pois esse é o método tradicional.

Receita de Moqueca de peixe baiana - Passo 3
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Acomode sobre essa camada as postas de peixe já temperadas, as rodelas de tomate e a pimenta picada.

Receita de Moqueca de peixe baiana - Passo 4
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Regue o peixe com o leite de coco, o azeite de oliva e o azeite de dendê. Decore com os camarões secos defumados, as rodelas de cebola e pimentões restantes.

Dica: É importante lavar vem os camarões secos antes de usar, pois costumam ter excesso de sal.

Receita de Moqueca de peixe baiana - Passo 5
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Tempere com mais sal, pimenta do reino branca e limão. Leve ao fogo para cozinhar com a panela semi tampada por 20-25 minutos no máximo, a partir do momento que iniciar a fervura.

Dica: Não mexa na moqueca enquanto cozinha, para que as postas dos peixes não desmanchem.

Receita de Moqueca de peixe baiana - Passo 6
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Depois do tempo indicado está pronta sua moqueca de peixe baiana com camarão! Desligue o fogo, decore com coentro ou cheiro verde e sirva com arroz branco, pirão de peixe ou farofa de dendê, ou como preferir. Esperamos que tenha apreciado a receita de moqueca de peixe baiana. Se gostou, deixe seu comentário abaixo e bom apetite!

Receita de Moqueca de peixe baiana - Passo 7

Se você gostou da receita de Moqueca de peixe baiana, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de moqueca. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Receitas baianas

A moqueca de peixe baiana é um prato típico do nordeste brasileiro, conhecido por sua combinação única de sabores e aromas intensos. Se você está planejando preparar essa iguaria cheia de sabor e deseja tornar sua refeição ainda mais completa, te mostramos outros pratos baianos deliciosos:

Fotos de Moqueca de peixe baiana

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Tudo delícia
Receita de peixe recheado assado
Foto postada por Fernando:Moqueca de peixe na panela de barro! Uma delícia 😋
Foto postada por Elieser Nunes:Ficou deliciosa e ainda mais feito em panela de barro
1 de 10
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