Outros cozidos e guisados

Receita de Canjiquinha com calabresa

 
Jéssica Cordeiro
Por Jéssica Cordeiro. 4 agosto 2023
Receita de Canjiquinha com calabresa

A Canjiquinha com Calabresa é um prato tradicional da culinária brasileira que encanta com sua textura cremosa e sabor inigualável. Com origem no interior do país, essa receita simples e reconfortante combina a delicadeza da canjiquinha com o sabor marcante da calabresa defumada, criando uma combinação perfeita de sabores que conquista a todos.

Uma opção bem quentinha para deixar o estômago contente é a canjiquinha com molho de calabresa! A canjiquinha ou xérem é feita com milho processado grosseiramente e fica ainda mais gostosa com este molho cheio de sabor!

Ficou curioso (a)? Confira o passo-a-passo com fotos no TudoReceitas de canjiquinha com calabresa!

8 convidados 1h 30m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio

Ingredientes para fazer Canjiquinha com calabresa:

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Como fazer Canjiquinha com calabresa:

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Coloque a canjiquinha em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 30 minutos até de cozinhá-la.

Receita de Canjiquinha com calabresa - Passo 1
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Descasque e pique em cubos pequenos a cebola.

Receita de Canjiquinha com calabresa - Passo 2
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Numa panela grande, coloque a cebola e o azeite. Refogue a cebola até dourar bem e refogue o alho também.

Receita de Canjiquinha com calabresa - Passo 3
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Escorra a água da canjiquinha.

Receita de Canjiquinha com calabresa - Passo 4
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Adicione o caldo na panela com o refogado e raspe o fundo para soltar os pedaços que podem ter ficado grudados.

Receita de Canjiquinha com calabresa - Passo 5
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Adicione a canjiquinha na panela, a 1 colher de sopa de sal e misture bem. Talvez você precise colocar água aos poucos para a canjiquinha terminar de cozinhar - é só ir colocando e mexendo até não ficar tão firme.

Receita de Canjiquinha com calabresa - Passo 6
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Enquanto a canjiquinha cozinha, corte a linguiça calabresa em tiras.

Receita de Canjiquinha com calabresa - Passo 7
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Coloque a linguiça calabresa numa frigideira com fogo medio.

Receita de Canjiquinha com calabresa - Passo 8
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Refogue a linguiça até ela dourar bem.

Receita de Canjiquinha com calabresa - Passo 9
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Adicione o molho de tomate, o extrato de tomate, a páprica picante, a pimenta do reino, a 1 colher de chá de sal, o orégano e a cebolinha misture bem e cozinhe por 10 minutos.

Receita de Canjiquinha com calabresa - Passo 10
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Sirva imediatamente a canjiquinha com a linguiça calabresa por cima. Se preferir, finalize com queijo parmesão ralado.

Receita de Canjiquinha com calabresa - Passo 11

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Pães para comer com a sua Canjiquinha com calabresa

Agora que você já sabe fazer essa receita de Canjiquinha com calabresa, você pode combinar com uma infinidade de pães. Separamos as nossas opções preferidas, confira:

  • Pão caseiro simples com fermento seco: Quem é que não adora comer um pão quentinho direto do forno? Mas, muitas vezes, não é possível sair de casa para comprar ou não temos tempo para sovar a massa por longos minutos.
  • Pão de cúrcuma: Quem faz pão caseiro sabe como é gratificante! Esse pão de cúrcuma fica bem macio, aromático e com uma cor linda, além de conter as propriedades benéficas da cúrcuma.

Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.

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