Coxinha

Receita de Coxinha com massa de batata

Mércia Santos
Por Mércia Santos, Colaboradora TudoReceitas. Atualizado: 17 maio 2023
Receita de Coxinha com massa de batata

Se você é fã de coxinhas, vai adorar esta versão especial com uma massa incrivelmente macia e saborosa feita à base de batatas. A coxinha com massa de batata é uma variação irresistível desse salgado tão querido pelos brasileiros. Ao combinar a suavidade da batata com um recheio delicioso e cremoso, temos como resultado uma explosão de sabores que agrada a todos.

Vamos fazer coxinha de batata? Veja aqui no TudoReceitas o passo a passo em fotos para fazer esse petisco delicioso! Pode até congelar e fritar noutro momento, assim você sempre terá coxinhas prontinhas para uma festa, para receber convidados ou até para vender. Nesta receita de coxinha com massa de batata o recheio é de frango, mas você pode alterar para outro ao seu gosto. Confira abaixo todos os detalhes e experimente!

5 convidados 1h 30m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Frito, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Coxinha com massa de batata:
  • Para a massa:
  • Para o recheio:
  • Para empanar:
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Como fazer Coxinha com massa de batata:
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Primeiramente frite a cebola com o azeite e o tablete de caldo de galinha. Depois adicione a manteiga, o leite, a água, a batata e o sal. Deixe no fogo alto até ferver.

Receita de Coxinha com massa de batata - Passo 1
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Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma vez só. Baixe o fogo e mexa sem parar até virar uma bola de massa lisa e consistente, como na foto.

Receita de Coxinha com massa de batata - Passo 2
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Estique a massa em uma bancada e deixe esfriar por cerca de 3 minutos. Depois sove como se fosse uma massa de pão.

Receita de Coxinha com massa de batata - Passo 3
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Para o recheio frite a cebola no azeite e depois adicione o frango desfiado, o milho, o sal e a pimenta do reino. Refogue por mais alguns minutos e o resultado ficará como na foto.

Receita de Coxinha com massa de batata - Passo 4
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Faça bolinhas com mesma quantidade de massa de coxinha. Na palma da mão estique uma bolinha como se fosse uma cestinha e adicione ao centro uma colher de recheio.

Receita de Coxinha com massa de batata - Passo 5
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Depois feche as bordas e modele as pontinhas da coxinha, o resultado deverá ser como na foto.

Receita de Coxinha com massa de batata - Passo 6
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Para empanar comece por passar as coxinhas no leite.

Receita de Coxinha com massa de batata - Passo 7
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Na sequência, passe na farinha de rosca, pressionando ligeiramente para grudar bem.

Receita de Coxinha com massa de batata - Passo 8
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E pronto! Agora é só fritar em óleo bem quente ou, se preferir, pode congelar as coxinhas nesse momento também, antes de fritar.

Receita de Coxinha com massa de batata - Passo 9
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Delicie-se com estas coxinhas de batata com recheio de frango que são ótimas para petiscar ou vender. Experimente e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Receita de Coxinha com massa de batata - Passo 10

Se você gostou da receita de Coxinha com massa de batata, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Coxinha. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Acompanhamentos para a coxinha com massa de batata

Quer aprender a deixar a sua coxinha com a fritura super sequinha e crocante? nós te contamos todos os segredos!

  • Certifique-se de que a coxinha esteja bem empanada, com uma camada uniforme de farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo em temperatura média-alta (aproximadamente 180°C) antes de adicionar as coxinhas.
  • Frite as coxinhas em pequenas quantidades, evitando encher toda a panela.
  • Deixe as coxinhas fritarem por cerca de 5 a 7 minutos, virando ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme.
  • Retire as coxinhas do óleo e coloque-as em uma grade ou papel absorvente para drenar o excesso de óleo.
  • Sirva as coxinhas imediatamente, enquanto ainda estão quentes e crocantes.

Quer aprender os acompanhamentos perfeitos para comer com a sua coxinha de frango com purê de batata?! Que tal provar um molho de pimenta? Vem ver as que separamos para você:

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1 comentário
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Vera Pimenta
adorei essa massa de coxinha com batata, agora sempre faço desse jeito
1 de 11
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