Receita de Coxinha de frango com batata
Hoje vamos aprender a fazer uma deliciosa receita de coxinha de frango com batata. Com uma massa saborosa e macia, crocante por fora e recheada com um frango suculento e bem temperado por dentro.
Esta receita é simples e deliciosa, ideal para festas, para um lanche especial ou até mesmo para vender.
Veja aqui no TudoReceitas o passo a passo em fotos para fazer e experimentar esse petisco delicioso! Vamos começar?
Ingredientes para fazer Coxinha de frango com batata:
- Para o recheio
- Para empanar
- Para fritar
Como fazer Coxinha de frango com batata:
Comece reunindo e preparando o recheio para a receita de coxinha de frango com batata.
Dica: Cozinhe por 25 minutos em uma panela de pressão 1 peito de frango com osso e a pele, cobertos com água e temperado com louro, ervas finas e sal a gosto. Depois de cozido, espere esfriar e desfie o frango com um garfo e dispense apele e osso. Reserve o caldo do cozimento para o preparo da massa.
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola , o alho e o colorau até dourarem.
Adicione o frango desfiado, tempere com sal, misture bem. Desligue o fogo e adicione o cheiro verde picado. Deixe esfriar.
Cozinhe as batatas sem a casca, cobertas por água e uma pitada sal por 10 minutos, ou até que fiquem macias. Desligue o fogo, descarte a água e amasse as batatas com um garfo, formando um purê.
Em uma panela grande, ferva o caldo do cozimento do frango. Abaixe o fogo e adicione as batatas amassadas e misture bem.
Dica: Ajuste o sal se necessário.
Aos poucos adicione a farinha de trigo, mexendo sempre até formar uma massa homogênea e que desgrude da panela. Desligue o fogo e espere esfriar a massa.
Dica: Utilize uma colher de pau ou espátula bem forte para mexer a massa.
Pegue uma porção da massa e faça uma bolinha do tamanho desejado. Achate a bolinha na mão, formando um disco.
Coloque uma colher de chá do recheio no centro do disco da massa.
Feche a massa em volta do recheio, modelando no formato de uma coxinha.
Dica: Aperte bem para sair todo ar de dentro da coxinha, para não estourar quando fritar.
Para o empanamento: passe as coxinhas primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
Aqueça bastante óleo em uma panela funda.
Frite as coxinhas até ficarem douradas. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Suas coxinhas de frango com batata estão prontas, compartilhe bem quentinha com quem você ama. Se gostou da receita não hesite em comentar abaixo. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Coxinha de frango com batata, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de coxinha.
Outras receitas de coxinha
As coxinhas são muito amadas pelos brasileiros, por isso temos diversas receitas delas, até mesmo na versão doce:
- Coxinha assada: para quem quer uma receita de coxinha mais saudável, sem usar óleo ou fritura, a coxinha assada é a melhor opção.
- Coxinha de morango: pra quem é fã de coxinha e de doces, temos a versão da coxinha com morango e chocolate.
