Receita de Empada de palmito
Impossível resistir a uma empadinha com massa bem gostosa e recheio cremoso, não é mesmo? A empada é um salgado saboroso e muito apreciado que lembra uma pequena torta recheada e seus recheios podem variar bastante! Temos o recheio clássico de frango, bacalhau e camarão, mas também podemos encontrar empadas recheadas com palmito, carne seca, queijo...
A receita que vamos apresentar aqui é a empada de palmito! A massa é bem leve e fica maravilhosa com o recheio cremoso de palmito, que também ensinamos a preparar.
Ficou curioso para saber como preparar essa delícia? Acompanhe agora no TudoReceitas o passo a passo em fotos e prepare logo essas empadas de palmito com massa podre aí na sua casa!
Ingredientes para fazer Empada de palmito:
- Massa para empada:
- Recheio de palmito cremoso:
Como fazer Empada de palmito:
Separe os ingredientes do recheio para facilitar o processo de preparo deste salgadinho de palmito.
Comece preparando o recheio da empada para que fique morno ou frio quando rechear as empadas. Para isso, numa panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o pimentão por alguns minutos. Adicione o palmito, as azeitonas, o coentro ou a salsa, o sal e a pimenta do reino e deixe refogando por 5 minutos, aproximadamente, mexendo de vez em quando para não grudar.
Dilua o amido de milho no leite e junte ao refogando, mexendo sempre até que fique cremoso, como mostra a foto abaixo. Após isso, adicione o requeijão cremoso ao refogado, com o fogo desligado e misture bem. Espere o recheio amornar ou esfriar para utilizá-lo.
Separe os ingredientes da massa para facilitar a continuação da receita!
Dica: A quantidade dos ingredientes desta receita de massa é para 12 empadinhas em tamanho médio. Se quiser, dobre a receita para fazer mais empadas!
Num bowl, junte a farinha de trigo, as gemas, o sal e a manteiga, misturando bem.
A massa ficará igual a uma farofa úmida, como na foto. Acrescente a água aos poucos até chegar no ponto de modelar.
Divida a massa em duas partes (2/3 para preencher a forma e 1/3 para fechar as empadas).
Abra a massa de empada com o auxílio de um rolo de macarrão entre dois plásticos ou papel manteiga, para que seja mais fácil desgrudar.
Utilize a forminha como molde, lembrando que precisa cortar um pouco maior que o diâmetro da mesma, para que consiga forrar o fundo e a lateral da forma.
Forre todas as forminhas com a massa e prepare a massa que será usada para fechá-las, usando a própria forminha como molde mais uma vez.
Dica: Não precisa untar as formas.
Preencha as forminhas com o recheio e feche-as com a massa reservada.
Para fechar bem as empadinhas, pressione as bordas da massa e retire o excesso, se for necessário. Repita esse processo com todas.
Dica: Neste momento, pré aqueça o forno a 180 graus.
Pincele gema de ovo sobre as empadas. Se tiver sobrado massa, faça a decoração que desejar!
Dica: Caso queira, acrescente 1 colher de chá de mel à gema de ovo para deixar as empadas mais douradas.
Leve as empadas para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 25-30 minutos ou até dourarem levemente.
Prontinho, sua empada de palmito cremosa está pronta para ser degustada! Esperamos que tenha apreciado a receita e tenha um bom apetite!
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