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Receita de Empada de palmito

 
Por Andréa Porto. 21 dezembro 2020
Receita de Empada de palmito

Impossível resistir a uma empadinha com massa bem gostosa e recheio cremoso, não é mesmo? A empada é um salgado saboroso e muito apreciado que lembra uma pequena torta recheada e seus recheios podem variar bastante! Temos o recheio clássico de frango, bacalhau e camarão, mas também podemos encontrar empadas recheadas com palmito, carne seca, queijo...

A receita que vamos apresentar aqui é a empada de palmito! A massa é bem leve e fica maravilhosa com o recheio cremoso de palmito, que também ensinamos a preparar.

Ficou curioso para saber como preparar essa delícia? Acompanhe agora no TudoReceitas o passo a passo em fotos e prepare logo essas empadas de palmito com massa podre aí na sua casa!

4 convidados 1h 30m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Empada de palmito:
  • Massa para empada:
  • Recheio de palmito cremoso:
Também lhe pode interessar: Empada de queijo fácil aberta
Como fazer Empada de palmito:
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Separe os ingredientes do recheio para facilitar o processo de preparo deste salgadinho de palmito.

Receita de Empada de palmito - Passo 1
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Comece preparando o recheio da empada para que fique morno ou frio quando rechear as empadas. Para isso, numa panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o pimentão por alguns minutos. Adicione o palmito, as azeitonas, o coentro ou a salsa, o sal e a pimenta do reino e deixe refogando por 5 minutos, aproximadamente, mexendo de vez em quando para não grudar.

Receita de Empada de palmito - Passo 2
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Dilua o amido de milho no leite e junte ao refogando, mexendo sempre até que fique cremoso, como mostra a foto abaixo. Após isso, adicione o requeijão cremoso ao refogado, com o fogo desligado e misture bem. Espere o recheio amornar ou esfriar para utilizá-lo.

Receita de Empada de palmito - Passo 3
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Separe os ingredientes da massa para facilitar a continuação da receita!

Dica: A quantidade dos ingredientes desta receita de massa é para 12 empadinhas em tamanho médio. Se quiser, dobre a receita para fazer mais empadas!

Receita de Empada de palmito - Passo 4
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Num bowl, junte a farinha de trigo, as gemas, o sal e a manteiga, misturando bem.

Receita de Empada de palmito - Passo 5
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A massa ficará igual a uma farofa úmida, como na foto. Acrescente a água aos poucos até chegar no ponto de modelar.

Receita de Empada de palmito - Passo 6
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Divida a massa em duas partes (2/3 para preencher a forma e 1/3 para fechar as empadas).

Receita de Empada de palmito - Passo 7
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Abra a massa de empada com o auxílio de um rolo de macarrão entre dois plásticos ou papel manteiga, para que seja mais fácil desgrudar.

Receita de Empada de palmito - Passo 8
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Utilize a forminha como molde, lembrando que precisa cortar um pouco maior que o diâmetro da mesma, para que consiga forrar o fundo e a lateral da forma.

Receita de Empada de palmito - Passo 9
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Forre todas as forminhas com a massa e prepare a massa que será usada para fechá-las, usando a própria forminha como molde mais uma vez.

Dica: Não precisa untar as formas.

Receita de Empada de palmito - Passo 10
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Preencha as forminhas com o recheio e feche-as com a massa reservada.

Receita de Empada de palmito - Passo 11
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Para fechar bem as empadinhas, pressione as bordas da massa e retire o excesso, se for necessário. Repita esse processo com todas.

Dica: Neste momento, pré aqueça o forno a 180 graus.

Receita de Empada de palmito - Passo 12
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Pincele gema de ovo sobre as empadas. Se tiver sobrado massa, faça a decoração que desejar!

Dica: Caso queira, acrescente 1 colher de chá de mel à gema de ovo para deixar as empadas mais douradas.

Receita de Empada de palmito - Passo 13
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Leve as empadas para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 25-30 minutos ou até dourarem levemente.

Receita de Empada de palmito - Passo 14
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Prontinho, sua empada de palmito cremosa está pronta para ser degustada! Esperamos que tenha apreciado a receita e tenha um bom apetite!

Gostou? Deixe seu comentário abaixo e confira também estas receitas com palmito:

Receita de Empada de palmito - Passo 15

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