Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 27 março 2019
Imagem: jandira.com
O kibe é aquele salgadinho democrático com presença assídua em mesa de festa! Isso porque kibe é fácil de fazer e todo o mundo ama.
Se você não sabe como se faz quibe continue aqui no TudoReceitas para conferir o preparo passo a passo com fotos de quibe. Este quitute do Médio Oriente fica pronto em 4 etapas bem simples e pode ser servido como entrada, petisco e até prato principal acompanhado de, por exemplo, arroz de tomate.
E aí, vamos para a cozinha fazer kibe caseiro? Confira abaixo a receita de kibe frito tradicional e experimente!
Prepare esta receita de kibe frito tradicional colocando o trigo de molho em 1 litro de água fervente. Reserve por 2 horas para hidratar bem e absorver toda a água.
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Após esse tempo coloque os restantes ingredientes: a carne moída, a cebola, os alhos, a hortelã, a pimenta e o sal. Misture bem até virar uma massa consistente e com os ingredientes bem distribuídos.
Dica: Recomendamos usar carne moída de patinho bovino para preparar esta receita porque o sabor e consistência ficam melhores.
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O que fazer para o quibe não desmanchar quando fritar?Amasse a mistura com as mãos por 10-15 minutos, assim ela ficará mais lisinha e compacta. Também pode amassar no processador - nesse caso adicione a hortelã somente depois de moer, para ela não oxidar.
Imagem: minhaprofissaomamae.blogspot.pt
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Modele o quibe no formato original (alongado e com as pontas espetadinhas) e frite no óleo quente até dourar de todos os lados. Retire para papel absorvente e sirva seu kibe frito árabe quando esfriar. Simples e delicioso. Bom apetite!
Procurando mais receitas de kibes? Confira estas sugestões gostosas:
1° não leva só 30 min
2° tem alguma coisa desproporcional nessa receita. Por que eu usei 500g de trigo pra kibe, para 1kg de carne e mesmo sendo a receita de 1 para 1/2, parecia que tinha muito mais trigo de kibe do que deveria... agora a pergunta que fica é, são 500g de trigo de kibe sem hidratar, ou já hidratados, por que tem diferença... De resto eu fiz a receita de acordo com o que pedia, a massa ficou consistente e também
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MARISA ACEDO DE LEMOS
POSSO CONGELAR A MASSA DE KIBE
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Evelyn
Fiz a receita só que ficou sem a consistência, coloquei farinha de trigo até chegar na consistência ficou MT bom
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Luciano
Isso não é uma receita de 30 minutos e sim de 2h e 30 min.,..........
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Guilherme
Kibe tradicional têm recheio.
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MoacirJoaquim de Souza
Gosto muito de suas receitas !
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Laudiceia dos santos
Meu kibe ficou com pedaço de cebola grande.e o pior é que tenho processador e não usei
ubiraci de andrade
tem que ralar no ralador. Depois tire bem a água da cebola. Só isso
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Lívio
Bom dia, Já faço a algum tempo, e algumas vezes desmancha na hora de fritar. Tô vendo que o segredo é na hora de amassar?
William
Os dois, amassar bem e quando for fritar deixe o óleo bem quente pra por o kibe p fritar
Ester
Eu coloco um pouco de creme de cebola na receita do kibe,da sabor e liga .
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MIRIAN RODRIGEUS VENCESLAU
Amei a receita parabéns
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Aguinaldo Costa
A receita é boa,porém o excesso de trigo lhe torna sem gosto,sugiro aumentar a hortelã,sal, alho
Oi Leila, pode sim! Não testámos desse jeito por isso, se você fizer, conte para nós o que você achou.
Maria das Graças de Souza Santos
Fiz ontem dia 29/07 no forno, meu neto adora kibe tem cinco anos e gostou muito, ele só conhecia o kibe frito.
Andréa
Sempre faço no forno e fica maravilhoso. Una a forma só com azeite, ajeite a mistura na forma, faça as marcações dos quadradinhos, pincela em cima com azeite de novo e vai para o forno. Quando ele ficar douradinho em cima, está pronto.
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Elza Melo
Gostei muito da receita de quibe frito siples
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Amanda Elizabete
Fiz a receita e deu super certo. Depois de modelar, deixei um pouco no congelador para ficar mais durinho. Eu não tinha a pimenta síria, então usei os meus temperos habituais (pimenta do reino, comonho, chimi churri, etc)
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Gil rocha
Faço quibe recheado com carne refogada uma delícia. Para o kibe não desmanchar no óleo o mesmo tem que está bem quente, e coloca uma quantidade que não baixa muito a temperatura do óleo se for fogão doméstico.
Meu kibe ficou com pedaço de cebola grande.e o pior é que tenho processador e não usei
A receita é boa,porém o excesso de trigo lhe torna sem gosto,sugiro aumentar a hortelã,sal, alho
