Receita de Ensopado de carneiro ao curry
A carne de carneiro é uma das carnes com sabor mais forte, ligeiramente diferente do cordeiro (um carneiro até 1 ano de idade) e também mais escura. Pode ser preparada de diferentes maneiras e combinada com vários ingredientes de acordo com os gostos. Nesta receita do TudoReceitas sugerimos ensopado de carneiro ao curry, confira abaixo o passo a passo e experimente!
Prepare todos os ingredientes.
Corte a carne em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta, metade do curry, a pimenta malagueta e o cardamomo.
Coloque a carne em uma panela com óleo até ficar dourada, retire e reserve.
Na mesma panela adicione a cebola e cenoura em cubos pequenos, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos. Junte o gengibre e o alho finamente picados, baixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Coloque agora o tomate, cortado em cubos pequenos e sem pele. Cozinhe tampado até que os tomates comecem libertando seu suco.
Adicione os pedaços de carne, a farinha e o resto do caril. Mexa por 2 minutos em fogo baixo.
Adicione um pouco de água e deixe cozinhar tampado em fogo baixo por 1 hora. Após esse tempo, corrija o sabor com sal e pimenta.
Sirva o ensopado de carneiro ao curry polvilhado com coentros e acompanhado de arroz branco.
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