Receita de Cenoura glaceada
Cenouras glaceadas, um jeito diferente de servir cenoura! Mas afinal, o que é glacear? O que significa dizer que um alimento é glaceado? Glacear nada mais é que uma técnica de cozinha que consiste em envolver o alimento em um alimento ou calda brilhante, parecendo um verniz, deixando-o brilhante e com sabor único.
Podemos glacear doces e salgados, como legumes, frutas, doces, e carnes. Hoje, por exemplo, vamos glacear cenouras que podem servir com uma belíssima e saborosa guarnição! Esta receita de cenoura glaceada com sálvia, além de fácil e muito aromática, é preparada com poucos ingredientes e confere todo um gostinho especial na cenoura, já para não falar da cor linda!
Continue aqui no TudoReceitas e descubra como fazer cenoura salteada com mel e sálvia passo a passo em fotos!
Ingredientes para fazer Cenoura glaceada:
Como fazer Cenoura glaceada:
Separe os ingredientes desta receita com cenoura simples.
Dica: para uma versão vegana desta receita de cenoura glaceada, experimente substituir o mel por xarope de bordo e usar manteiga vegana em vez da manteiga comum!
Corte a cenoura em fatias enviesadas, para que fique mais bonitinha! Se preferir, pode cortar em rodelas ou no sentido do comprimento da cenoura.
Em uma frigideira com fogo médio a alto, leve as cenouras, a manteiga, o mel e a sálvia para saltear.
Este processo precisa ser rápido, tempo suficiente para que o mel e a manteiga envolvam a cenoura, o sabor da erva se desprenda e a cenoura cozinhe rapidamente, fique brilhante e levemente caramelizada.
Dica: se deixar estes ingredientes por tempo demais no fogo a sálvia e a manteiga começarão queimando, deixando um resíduo marrom no preparado e um gosto ligeiramente amargo.
Sirva imediatamente, assim que as cenouras ficarem prontas! As cenouras glaceadas são uma excelente guarnição para carnes assadas, por exemplo!
Dica: você poderá usar esta mesma técnica de glacear com vegetais como berinjelas ou beterrabas, por exemplo.
Gostou desta sugestão de cenoura caramelizada e aromatizada com sálvia? Deixe em baixo seu comentário e confira também estas receitas com legumes perfeitas para variar no cardápio:
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