menu
Partilhar

Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão

 
Por Andréa Porto. 17 junho 2021
Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão

A canjiquinha de milho, que também pode ser conhecida como quirera de milho ou xerém, é um prato de origem mineira, porém bastante popular em muitas regiões do país. O preparo desta receita tem como ingrediente principal a canjiquinha, que é extraída a partir do milho triturado, e pode ser preparada com carnes e legumes, resultando num guisado com uma consistência cremosa ou mais rala.

Vamos te ensinar a preparar uma canjiquinha bem cremosa, com sabor levemente picante, acompanhada de linguiça defumada, bacon, cenoura e alguns temperos. É o tipo de comida acolhedora que nos abraça numa estação mais fria! E o mais bacana é que esta é uma receita de uma panela só, ou seja, será toda preparada na panela de pressão!

Quer saber como preparar esta maravilhosa receita de canjiquinha de milho na panela de pressão? Então, acompanhe agora o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas!

6 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Receita sem glúten, Popular no Outono-Inverno, Panela de pressão, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Canjiquinha de milho na panela de pressão:
Como fazer Canjiquinha de milho na panela de pressão:
1

Comece separando todos os ingredientes para facilitar o preparo desta receita de quirera na panela de pressão. Antes de usar a canjiquinha, lave-a e deixe-a de molho na água por uns 20 minutos, pelo menos. Depois escorra bem e reserve.

Dica: para esta receita utilizamos uma panela de pressão de 4,5 litros.

Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão - Passo 1
2

Numa panela de pressão aqueça a banha e refogue a linguiça e o bacon até dourarem levemente.

Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão - Passo 2
3

Adicione a cebola, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça picados para refogar mais alguns minutos.

Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão - Passo 3
4

Junte o alho por último e refogue mais um pouco, sem deixar ele queimar.

Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão - Passo 4
5

Acrescente a cenoura picada, metade do coentro ou cheiro verde picado, o sal, a pimenta do reino e a páprica, misturando bem ao refogado.

Dica: se não quiser usar páprica, substitua por colorau ou outro tempero de sua preferência.

Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão - Passo 5
6

Adicione a canjiquinha já lavada e escorrida na panela.

Dica: o processo de deixar a canjiquinha de molho serve para que fique mais solta, com textura mais macia, mas há quem não veja necessidade de deixá-la de molho anteriormente.

Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão - Passo 6
7

Adicione a água filtrada quente, cobrindo todos os ingredientes. Misture bem e feche a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, a partir do momento que iniciar a pressão.

Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão - Passo 7
8

Desligue o fogo, abra a panela depois que sair a pressão. Se quiser, acrescente 1 colher rasa (de sopa) de manteiga para dar mais cremosidade e misture bem.

Dica: essa textura cremosa da canjiquinha na panela de pressão vai depender também da quantidade de água que você acrescente para cozinhar a canjiquinha.

Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão - Passo 8
9

Sua canjiquinha mineira na panela de pressão está pronta para ser servida! Decore com coentro ou cheiro verde e sirva a seguir!

Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão - Passo 9
10

Esperamos que tenha gostado desta receita de canjiquinha super prática e deliciosa, que irá te aquecer em dias mais frios! Bom apetite!

Agora que você sabe como fazer canjiquinha na panela de pressão, confira também estas receitas mineiras:

Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão - Passo 10

Se você gostou da receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cozido. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Suba a sua foto de Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão

Suba a foto do seu prato

Escrever comentário

Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?

Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão
1 de 11
Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão

Voltar ao topo da página