Receita de Espetinho de coração de galinha
Vamos variar o espetinho de coração de galinha? Meu marido costuma fazer ele marinado na cerveja (que fica delicioso), mas eu quis dar uma cara nova para essa delícia e fiz num estilo mais oriental - sucesso! Esse molhinho teriyaki caseiro você pode usar em outras preparações (com frango, carne, legumes...) ele é fantástico e bem simples de fazer.
Se você não sabe como temperar coração de galinha para churrasco, continue aqui no TudoReceitas! Vou compartilhar com você todas as dicas e passo a passo em fotos desta receita de espetinho de coração de galinha ao molho teriyaki e aposto que vai querer repetir ela.
Ingredientes:
Como fazer Espetinho de coração de galinha:
Vamos começar fazendo nosso molho teriyaki caseiro: junte todos os ingredientes, com exceção do coração de galinha, numa panela e leve ao fogo médio alto. Deixe ferver até o molho engrossar e reduzir pela metade.
O molho teriyaki é uma combinação perfeita de sabores doces e salgados, proporcionando um toque especial a qualquer prato. Originário do Japão, ele é feito à base de molho de soja, açúcar e sake, entre outros ingredientes, e é muito versátil na culinária.
Reserve seu molho num potinho, para esfriar, e vamos preparar os corações de galinha.
Enquanto o molho esfria, você pode aproveitar esse tempo para preparar acompanhamentos como uma deliciosa salada verde ou legumes grelhados, que combinam perfeitamente com o sabor intenso do teriyaki.
Tempere seus corações de galinha com sal e pimenta, só isso, pois o sabor vai vir do molho teriyaki que reservamos.
É importante não sobrecarregar os corações de galinha com temperos, já que o molho teriyaki é bastante saboroso e irá complementar os sabores naturais da carne de forma incrível.
Dica: Eu gosto de cortar as pontinhas do coração onde tem mais gordura, mas isso é opcional.
Monte os espetinhos alinhando os corações bem bonitinhos no palito de espeto, como na foto - por que afinal, comemos primeiro com os olhos, não é mesmo?
Lembre-se de deixar um pequeno espaço entre os corações no espeto, isso garante que eles cozinhem por igual e absorvam melhor o molho durante o preparo.
Dica: Deixe os palitos de espeto de molho em água por pelo menos uma hora, assim não queimarão fácil na churrasqueira.
Pincele o molho teryaki nos corações e leve para grelhar. Vá virando e passando mais molho, até os corações estarem cozidos, dourados e deliciosos!
Para um sabor ainda mais intenso, você pode deixar os corações marinando no molho por algumas horas antes de grelhar. Isso permitirá que o sabor do teriyaki penetre profundamente na carne.
E eis que você já pode abocanhar seu super espetinho teriaky de coração de galinha! Sirva com acompanhamento a gosto e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
A harmonização com uma bebida é sempre uma boa pedida. Considere servir com uma cerveja leve ou um saquê gelado, que irão complementar o sabor oriental deste prato.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 31 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibra: g
