Por Nídia Figueira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 4 fevereiro 2019
A vagem refogada é uma guarnição deliciosa que vai bem com pratos de carne, peixe ou vegetarianos. É um ingrediente gostoso e muito saudável que você pode incluir no cardápio com muita facilidade. Não perca o passo a passo do TudoReceitas e descubra esta receita de vagem refogada na manteiga bem simples e saborosa para acompanhar seus pratos.
Comece por cortar fora as pontas da vagem e retirar os fios ou fiapos das laterais. Lave o legume e deixe inteiro ou corte em pedaços menores.
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Coloque a vagem em uma panela com água fervente, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar, sem tampar, por 10-15 minutos. Queremos que a vagem fique macia mas não mole, pois ela terminará de cozinhar com a manteiga. Escora a água no final da cozedura.
Dica: Adicione um pouco de bicarbonato de sódio à água, isso ajuda a manter a cor da vagem.
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Adicione a manteiga e os alhos à panela, corrija o sal e tempere com pimenta do reino. Refogue a vagem na manteiga por 1-2 minutos e está pronta!
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Sirva sua vagem refogada na manteiga em seguida, acompanhando esta delícia com a sua proteína favorita.
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Não se esqueça de escrever um comentário sobre esta receita, subir uma fotografia da vagem pronta e publicar as suas receitas favoritas aqui no TudoReceitas! Bom apetite!
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Oi Cris, no mercado sempre tem bicarbonato para cozinhar também! :)
A sua avaliação:
Ana Maria Carneiro
Fiz e amei. Receita simples e saborosa. A explicação e passo a passo muito simples e instrutiva. Adorei!
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Cidinha
Qual a durabilidade da vagem pronta?
Equipe TudoReceitas
Oi Cidinha, pode guardar por até 3 dias na geladeira.
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Marcela
Amei!!! Facil de fazer e gostoso de comer! Recomendo
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Pedro Falcão
Tudo de bom! Fiz hoje e pretendo repetir
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Carlos Tadeu
Até eu que não ligava pra Vagem, fiz e ficou deliciosa!
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Maria
Eu coloco direto na manteiga, sem cozinhar na água antes. Dou uma dourada dos dois lados. Depois tampo a panela e deixo uns 5 minutos, refogando. Fica deliciosa e cozinha bem.
Fácil de fazer e ainda caprichei no alho.
Muito gostoso. Fiz o suficiente pra uma pessoa só
