Receita de Filé de frango ao molho branco

O primeiro passo para fazer esta receita de frango com vinho é juntar todos os ingredientes. Certifique-se de que tem tudo à mão para facilitar o preparo.

Para fazer o molho base, leve uma panela grande ao fogo médio-baixo com a manteiga e a cebola cortada em pedaços grandes. Deixe refogar até a cebola ficar macia e começar a dourar levemente, pois isso intensificará o sabor do molho.

Depois tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente a farinha de trigo para preparar o molho branco. Misture bem estes ingredientes, garantindo que a farinha fique bem incorporada e cozinhe até que comece a formar uma pasta dourada.

Quando o molho estiver espesso, adicione o caldo de galinha, o leite e meia xícara de vinho branco. Aromatize com louro e tomilho a gosto e reduza para fogo baixo. Deixe cozinhar suavemente para que os aromas se integrem bem.

Enquanto o molho engrossa novamente, corte o peito de frango em filés e tempere com sal e pimenta a gosto, de um lado e do outro. Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de páprica defumada ou alho em pó.

Cozinhe os filés de frango numa frigideira com um pouco de óleo. Quando estiverem dourados, acrescente o restante vinho branco. Deixe ferver para que o álcool evapore, ressaltando o sabor do vinho, e então desligue o fogo.

Sirva agora os filés de frango com o molho béchamel e comprove como esta é uma receita saborosa preparada com pouco esforço! Acompanhe o filé de frango ao molho branco com arroz branco, macarrão ou com salteado de legumes e cogumelos. Para um toque final, polvilhe salsinha picada por cima, que adicionará frescor e cor ao prato.

Experimente também a receita de filé de frango ao molho de champignon, que é bem semelhante, e bom apetite!

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 275 kcal
• Proteínas: 31,6 g
• Gorduras: 11,8 g
• Carboidratos: 10,4 g
• Fibra: 0,6 g