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Receita de Salteado de legumes e cogumelos

 
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 27 novembro 2015
Receita de Salteado de legumes e cogumelos

Os legumes salteados são uma opção perfeita para acompanhar carne ou peixe, ou até para servir como refeição principal se você seguir uma dieta vegetariana ou vegana. Este é um método de cocção saudável, já que necessita de pouca gordura e preserva os nutrientes dos alimentos, pois eles não devem ficar totalmente cozinhados. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar um saboroso salteado de legumes e cogumelos!

2 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Ideal acompanhar com vinho rosé, Salteado
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Antes de fazer esta receita saudável, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes: corte os cogumelos em fatias, a abobrinha e o alho-poró em rodelas, a cenoura e o pimentão em tiras.

Receita de Salteado de legumes e cogumelos - Passo 1
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Em uma frigideira em fogo alto com azeite de oliva, refogue o alho-poró até que esteja macio e ligeiramente dourado.

Dica: Conseguirá melhores resultados se preparar esta receita numa frigideira do tipo wok.

Receita de Salteado de legumes e cogumelos - Passo 2
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Adicione a abobrinha, o pimentão e a cenoura e salteie durante 5 minutos, ou até que estes ingredientes fiquem dourados também.

Receita de Salteado de legumes e cogumelos - Passo 3
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Finalmente, para terminar este salteado de legumes, acrescente o alho amassado e os cogumelos. Tempere com sal e pimenta e salteie tudo junto, em fogo alto, até que os cogumelos fiquem dourados também.

Receita de Salteado de legumes e cogumelos - Passo 4
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Sirva e desfrute deste salteado de legumes e cogumelos como acompanhamento de, por exemplo, frango defumado ou tofu grelhado. Bom apetite!

Dica: Não se preocupe se os legumes não estiverem completamente cozinhados, neste método de cocção eles devem ficar meio crus mesmo, para preservar os nutrientes e conseguir uma textura crocante.

Receita de Salteado de legumes e cogumelos - Passo 5

Se você gostou da receita de Salteado de legumes e cogumelos, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros legumes.

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