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Receita de Fricassê de frango com creme de leite

 
Por Mércia Santos , Colaboradora TudoReceitas. Atualizado: 28 setembro 2018
Receita de Fricassê de frango com creme de leite

Quem nunca provou fricassê? Mas será que você sabe como fazer fricasse de frango em casa? Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você o passo a passo! Vem aprender a fazer esta receita de fricasse de frango simples e muito cremoso com requeijão e creme de leite! O preparo é bem prático: basta cozer o frango, desfiar, refogar com a cebola, adicionar o creme, levar ao forno e servir com batata. Já ficou com água na boca? Então não espere mais e confira aqui no TudoReceitas todos os detalhes desta receita de fricassê de frango com creme de leite perfeita para o seu dia a dia!

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Corte o peito de frango em cubos grandes e tempere com sal, o caldo de galinha e o chimichurri.

Receita de Fricassê de frango com creme de leite - Passo 1
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Em uma panela de pressão coloque um fio de azeite e sele o frango até o fundo da panela ficar dourado. Essa etapa dará ao frango mais sabor!

Dica: Selar o frango significa dourar na panela até que esteja cozinhado por fora, mas ainda cru por dentro.

Receita de Fricassê de frango com creme de leite - Passo 2
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Cubra com água e deixe na pressão por 20 minutos após começar a chiar. Depois desse tempo, o frango estará cozido. Retire o caldo e aproveite-o para outras receitas como risotto (pode ser congelado).

Receita de Fricassê de frango com creme de leite - Passo 3
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Tampe a panela de pressão já sem o caldo, contendo somente o frango, e sacuda. Este é um truque para desfiar o frango sem esforços. Ou, se preferir, pode desfiar manualmente.

Receita de Fricassê de frango com creme de leite - Passo 4
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Afaste o frango para o lado, acrescente um pouquinho de azeite e a cebola picada. Misture bem até refogar.

Receita de Fricassê de frango com creme de leite - Passo 5
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Prepare o creme de milho para fricasse: em um liquidificador bata o milho com a água, o creme de leite e o requeijão até ficar bem homogêneo.

Receita de Fricassê de frango com creme de leite - Passo 6
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Despeje essa mistura no refogado de frango desfiado e acrescente as azeitonas sem sementes. Mexa bem e ferva por mais 2 minutos.

Receita de Fricassê de frango com creme de leite - Passo 7
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Em uma travessa de vidro coloque o seu fricassê e cubra com mussarela - se quiser, pode polvilhar parmesão também. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.

Dica: Não deixe muito tempo no forno senão corre o risco de perder a cremosidade do fricassê.

Receita de Fricassê de frango com creme de leite - Passo 8
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Por fim, finalize com batata palha e está pronto seu fricasse de frango com requeijão! Não deixe de preparar esta delícia e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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Dica: É importante colocar a batata só no momento de servir, para manter sua crocância.

Receita de Fricassê de frango com creme de leite - Passo 9

Se você gostou da receita de Fricassê de frango com creme de leite, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Frango.

Como fazer fricassé de frango rápido e fácil?

Se você é daquelas pessoas que gosta da agilizar ao máximo o preparo de todas as receitas, para não perder tempo nem ter trabalho extra, com certeza vai gostar de saber como fazer fricassé de frango rápido e fácil. Estes truques que compartilhamos aqui no TudoReceitas são ótimos para quando você quer preparar fricassé prático para servir em um almoço ou jantar e ainda ter tempo para finalizar entradas e sobremesa. Por isso preste atenção:

  • Coza e desfie o frango previamente, alguns dias ou horas antes do preparo. O frango pronto aguenta bem 3-4 dias na geladeira e também pode ser congelado;
  • Prepare os ingredientes antes de cozinhar: pique a cebola, escorra a água do milho, separe a quantidade de mussarela e tudo mais que for necessário. Coloque tudo na bancada da cozinha ou numa superfície próxima do fogão e assim é só cozinhar sem perder tempo buscando os ingredientes;
  • Não deixe de usar o liquidificador para bater os ingredientes do creme, esse é o jeito mais rápido e prático;
  • O passo de levar o fricassé ao forno é opcional. Se você quer poupar tempo, coloque o fricassé numa assadeira ou prato de servir, não adicione o queijo e sirva em seguida coberto com batata palha.

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