Receita de Gaspacho
O gaspacho é uma sopa fria originária de Espanha, mais especificamente da região da Andaluzia, que servia de alimento a camponeses. Tradicionalmente incluía água, pão, vinagre, azeite de oliva e sal, tendo sido o tomate incorporado somente no século XVI, aquando da conquista do México. No TudoReceitas.com queremos partilhar consigo a receita de gaspacho, confira abaixo o passo a passo e experimente!
Ingredientes para fazer Gaspacho:
Como fazer Gaspacho:
Prepare todos os ingredientes.
Lave e corte o tomate em quatro partes, conforme mostrado na fotografia. Reserve em uma tigela funda.
Lave o pimentão e corte em cubos de tamanho médio, como mostrado na fotografia. Reserve na mesma tigela que o tomate.
Lave o pepino e descasque-o. Corte em fatias grossas e reserve na tigela.
Lave e retire a primeira camada da cebola branca. Corte a cebola em cubos médios e reserve também na tigela.
Coloque numa panela média todos os legumes que reservou. Esmague com uma colher de sopa para que os legumes libertem os seus sucos, e reserve durante 15 a 20 minutos.
Adicione sal, pimenta e vinho branco. Acrescente água fria gradualmente enquanto mistura com a colher. Bata na liquidificadora ou com um mixer até incorporar todos os ingredientes. Guarde na geladeira durante 10 a 15 minutos.
Sirva o gaspacho bem frio, decorado com alguma erva aromática da sua preferência.
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