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Receita de Gaspacho

 
Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 2 julho 2015
Receita de Gaspacho

O gaspacho é uma sopa fria originária de Espanha, mais especificamente da região da Andaluzia, que servia de alimento a camponeses. Tradicionalmente incluía água, pão, vinagre, azeite de oliva e sal, tendo sido o tomate incorporado somente no século XVI, aquando da conquista do México. No TudoReceitas.com queremos partilhar consigo a receita de gaspacho, confira abaixo o passo a passo e experimente!

2 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular na Primavera-Verão, No frio, Receitas de Espanha, Receita tradicional de Andaluzia
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Prepare todos os ingredientes.

Receita de Gaspacho - Passo 1
2

Lave e corte o tomate em quatro partes, conforme mostrado na fotografia. Reserve em uma tigela funda.

Receita de Gaspacho - Passo 2
3

Lave o pimentão e corte em cubos de tamanho médio, como mostrado na fotografia. Reserve na mesma tigela que o tomate.

Receita de Gaspacho - Passo 3
4

Lave o pepino e descasque-o. Corte em fatias grossas e reserve na tigela.

Receita de Gaspacho - Passo 4
5

Lave e retire a primeira camada da cebola branca. Corte a cebola em cubos médios e reserve também na tigela.

Receita de Gaspacho - Passo 5
6

Coloque numa panela média todos os legumes que reservou. Esmague com uma colher de sopa para que os legumes libertem os seus sucos, e reserve durante 15 a 20 minutos.

Receita de Gaspacho - Passo 6
7

Adicione sal, pimenta e vinho branco. Acrescente água fria gradualmente enquanto mistura com a colher. Bata na liquidificadora ou com um mixer até incorporar todos os ingredientes. Guarde na geladeira durante 10 a 15 minutos.

Receita de Gaspacho - Passo 7
8

Sirva o gaspacho bem frio, decorado com alguma erva aromática da sua preferência.

Receita de Gaspacho - Passo 8

Se você gostou da receita de Gaspacho, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Sopa fria. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas espanholas.

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