Receita de Geleia de pêssego

Para preparar a geleia de pêssego, comece por reunir os ingredientes. Certifique-se de que os pêssegos estão maduros, pois isso garantirá um sabor mais doce e uma textura mais suave à geleia. Uma dica é escolher pêssegos que cedem levemente ao toque.

Descasque e corte o pêssego em cubos pequenos. Coloque em uma panela, adicione o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para dissolver o açúcar. Assim que estiver dissolvido, baixe o fogo. É importante mexer regularmente para evitar que a mistura grude no fundo da panela e queime, o que comprometeria o sabor da geleia.

Quando a mistura da geleia de pêssego adquirir consistência de calda, adicione o suco de limão e misture. Cozinhe por mais alguns minutos. O suco de limão não só ajuda a preservar a geleia, como também realça o sabor do pêssego, tornando a geleia ainda mais apetitosa.

Coloque a mistura num processador de cozinha ou no liquidificador e bata, de forma a obter uma geleia com pedaços pequenos. Se preferir uma textura mais homogênea, bata por mais tempo até que fique completamente lisa. Por outro lado, se gostar de pedaços de fruta, bata ligeiramente.

Sirva a geleia de pêssego quando esfriar e guarde a restante em frascos de vidro, devidamente esterilizados e bem fechados, na geladeira por, no máximo, 3 semanas.

• Para esterilizar os frascos, ferva-os em água por cerca de 10 minutos.
• Deixe-os secar completamente antes de adicionar a geleia.
• Isso ajudará a prolongar a vida útil do seu produto caseiro.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 31 kcal
• Proteínas: 1 g
• Gorduras: 0,3 g
• Carboidratos: 8 g
• Fibra: 2 g