Receita de Kibe

Comece preparando o kibe colocando o trigo de molho na água fervente por 40 minutos a 1 hora. Isso permitirá que o trigo absorva a quantidade certa de água, garantindo uma textura ideal.

Imagem: alquimiaveg.blogspot.pt

Passado esse tempo, escorra a água que sobrou e seque bem o trigo colocando-o em um pano de prato, torcendo e espremendo. Essa etapa é crucial para remover o excesso de água, evitando que a massa fique encharcada.

Imagem: acozinhaeminha.com

Coloque o trigo hidratado em uma tigela e adicione os restantes ingredientes, como carne moída, cebola picada, alho e temperos a gosto. Mexa bem com um utensílio de cozinha ou com as mãos até conseguir uma pasta fácil de modelar. Se desejar, pode incrementar com especiarias como pimenta síria ou cominho para intensificar o sabor.

Imagem: deliriosdefabizinha.blogspot.pt

Sua massa de kibe está pronta, o passo seguinte é fritar! Para isso, forme bolinhos alongados com as mãos ou com duas colheres de sopa, e coloque fritando em óleo quente. Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura adequada para evitar que o kibe absorva muito óleo, comprometendo a crocância.

Imagem: deliciasdacozinhaladecasa.blogspot.pt

Quando os kibes estiverem moreninhos, coloque escorrendo em papel toalha para retirar o excesso de óleo. Espere esfriar um pouco e sirva acompanhado de gomos de lima ou limão, que acrescentam um toque cítrico e refrescante. Para uma apresentação mais elaborada, você pode servir o kibe com coalhada seca ou um molho de iogurte com hortelã. Bom apetite!

Imagem: alnur.com.br

Se você gostou da receita de Kibe, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de salgadinhos fritos.

Truques

• A massa de kibe fica mais fácil de modelar após repousar 30 minutos na geladeira.
• Para um sabor especial, adicione hortelã picada à massa antes de modelar os bolinhos.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 52 kcal
• Proteínas: 26,7 g
• Gorduras: 2 g
• Carboidratos: 6 g
• Fibra: 1 g