Berinjela

Receita de Kibe de berinjela

 
Renata Quirino
Por Renata Quirino, Colaboradora. 18 janeiro 2022
Receita de Kibe de berinjela

Hoje é dia de receita vegana aqui no TudoReceitas: nós vamos te ensinar a fazer um delicioso kibe de berinjela!

Feito no forno e com pouquíssimos ingredientes, este kibe vegano de berinjela é uma ótima opção de receita para preparar no dia a dia. A receita é fácil e você só precisa se programar para deixar o trigo para kibe e a berinjela de molho - nada mais do que 20 minutos.

Veja o passo a passo com fotos da nossa receita de kibe de forno vegano!

4 convidados 1h 30m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos
Ingredientes para fazer Kibe de berinjela:
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Como fazer Kibe de berinjela:
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Comece o preparo do seu kibe de berinjela cortando a berinjela ao meio no sentido do comprimento e faça cortes cruzados sobre sua superfície.

Receita de Kibe de berinjela - Passo 1
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Coloque a berinjela de molho em uma tigela grande com um litro de água com 1 colher de sopa de vinagre por 15 minutos.

Receita de Kibe de berinjela - Passo 2
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Coloque também o trigo para kibe em uma outra tigela, adicione a água fervente, misture e deixe hidratando até a água secar totalmente (em torno de 20 minutos).

Receita de Kibe de berinjela - Passo 3
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Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque as metades da berinjela em uma assadeira untada com azeite. Tempere com 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta do reino a gosto e leve para assar por 30 minutos ou até a polpa estiver macia. Coloque na assadeira também os 2 dentes de alho.

Receita de Kibe de berinjela - Passo 4
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Após esse tempo, tire a assadeira do forno e espere esfriar um pouco.

Receita de Kibe de berinjela - Passo 5
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Raspe toda a polpa da casca com uma colher e coloque em uma tigela. Junte os alhos assados picados, a cebola picada, o suco do limão, o cheiro verde e misture.

Receita de Kibe de berinjela - Passo 6
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Em seguida adicione o trigo hidratado e misture novamente. Acerte o sal se necessário.

Receita de Kibe de berinjela - Passo 7
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Coloque esta mistura do seu kibe vegano em uma travessa untada com azeite e leve para assar a 200ºC por 40 minutos ou até dourar.

Receita de Kibe de berinjela - Passo 8
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Finalize com as folhas de hortelã e sirva seu kibe de berinjela na hora!

Receita de Kibe de berinjela - Passo 9
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Seu delicioso kibe vegano está pronto! Você vai adorar essa receita prática de kibe sem nenhum ingrediente de origem animal. Bom apetite!

Se você gostou da receita de Kibe de berinjela, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela.

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