Receita de Lombo assado com abacaxi
Procurando uma receita fácil e prática de lombo assado com abacaxi? Acaba de encontrar! Essa é a sugestão de hoje aqui do TudoReceitas, um lombo assado com abacaxi caramelizado. Essa carne fica extremamente macia e muito suculenta e até quem não sabe cozinhar faz com muita facilidade.
Para garantir uma carne suculenta e com muito sabor, o segredo é deixar o lombo marinando por algumas horas e assar a carne usando papel alumínio, seguindo essas dicas terá uma carne deliciosa e perfeita para almoços festivos ou de domingo. Fácil, rápida e econômica, pois o lombo de porco é um corte super acessível.
E aí? Gostou da sugestão? Papel e caneta na mão e vamos logo anotar o preparo dessa deliciosa receita.
Ingredientes:
Utensílios:
- Assadeira anteriaderente
- Faca
- Bowl ou tigela
- Colher de chá
- Colher de sopa
- Papel alumínio
Como fazer Lombo assado com abacaxi:
Comece separando os ingredientes para o preparo do lombo assado com abacaxi. Separe a peça de lombo de 1 kg, bem bonita e com a capa de gordura. Separe as rodelas de abacaxi bem maduro. Separe também os temperos alho em pó, cebola em pó, páprica picante defumada, cominho e gengibre. Separe os molhos para temperar o lombo e separe sal, pimenta e açúcar mascavo.
Dica: Deixar os ingredientes separados para garantir o bom desempenho na hora do preparo da receita. Isso facilita bastante no momento de escolher os ingredientes para o preparo.
Feito isso, faça pequenos cortes com a faca na gordura da carne. Coloque a carne em um bowl e acrescente os molhos de mostarda, o shoyu, o molho tarê e o molho inglês. Acrescente o sal, a pimenta e o temperos em pó, o alho, a cebola, o cominho, a páprica picante defumada e o gengibre em pó. Misture tudo muito bem, coloque a carne em um saco plástico culinário e deixe marinar em geladeira por no mínimo 30 minutos.
Dica: Se quiser o lombo com bastante sabor e tempero, poderá deixá-lo marinando de um dia para o outro em geladeira.
Feito isso, depois do tempo de pausa marinando, retire a carne da geladeira e disponha em uma assadeira antiaderente. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 30 minutos.
Dica: É importante cobrir a carne com o papel alumínio para que asse perfeitamente por dentro e mantenha a suculencia e maciez.
Enquanto a carne assa, envolva as rodelas de abacaxi no açúcar mascavo. Retire o papel alumínio depois de 30 minutos e adicione as rodelas de abacaxi para assar. Deixe por aproximadamente mais 30 minutos sem o papel alumínio. Assim que estiver assado, desligue. Faça cortes na carne e confira o cozimento.
Dica: Assim o lombo ficará mais dourado e com uma cor mais bonita. Porém, já estará assado por dentro.
Seu lombo assado com abacaxi está pronto. Delicioso e suculento, perfeito para comer acompanhado de uma bela farofa e um arroz branco soltinho. Ficou com água na boca? Faça em sua casa e nos envie fotos.
Se você gostou da receita de Lombo assado com abacaxi, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de lombo.
Outras receitas de lombo
Gostou da sugestão deste delicioso lombo com abacaxi? Veja também:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 343,3 kcal
- Proteínas: 38,3 g
- Gorduras: 18,3 g
- Carboidratos: 6,7 g
- Fibra: 0,8 g
