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Receita de Joelho de porco defumado

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 28 julho 2015
Receita de Joelho de porco defumado
Imagem: revistadeguste.com

O joelho de porco é um prato de origem alemã (onde é chamado de eisbein), que se tornou popular no Brasil. No TudoReceitas.com queremos ensinar você a preparar joelho de porco defumado sem segredos, por isso lhe apresentamos esta receita alemã passo a passo. Confira baixo o preparo e experimente!

2 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido, Receitas da Alemanha
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar joelho de porco defumado, originalmente chamado de schweinshaxe, coloque-o na panela de pressão junto com os cravinhos espetados na cebola, uma das folhas de louro e acrescente água até cobrir.

Receita de Joelho de porco defumado - Passo 1
Imagem: farelascarpetta-mariagloriadamico.blogspot.pt
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Tempere com sal e pimenta e cozinhe no fogo médio por cerca de 1 hora, ou até a carne separar do osso com facilidade. Preste atenção, pois pode ser necessário acrescentar mais água quente durante esse cozimento.

Receita de Joelho de porco defumado - Passo 2
Imagem: casadadinha.com
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Após ter cozinhado o joelho de porco defumado na panela de pressão, o passo seguinte é transferir para uma assadeira com o vinho e a outra folha de louro. Acrescente algumas lascas que manteiga sobre a carne, para que fique brilhante enquanto assa.

Receita de Joelho de porco defumado - Passo 3
Imagem: frangocompequi.com.br
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Leve o joelho de porco a assar no forno preaquecido a 250ºC por 20 minutos, ou até ficar bem douradinho. Sirva em seguida acompanhado de chucrute e purê de batata. Bom apetite!

Receita de Joelho de porco defumado - Passo 4
Imagem: revistadeguste.com

Se você gostou da receita de Joelho de porco defumado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne de porco. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas alemãs.

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6 comentários
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Guilherme Lopes
Ficou uma delícia. Ótima receita.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Guilherme, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
LUIZ OTAVIO VOLPATO DO CARMO
Ficou excelente esta receita. Fiz pra família pra testar.
Agora posso até convidar alguém pra almoçar na minha casa
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Luiz, que bom que você gostou! 😃 Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparr, suba foto do joelho pronto!
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Terezinha Dreher
Perfeita esta receita. Gostei
Nelia Oliveira (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Teresinha! Que bom que gostou. Experimente e compartilhe a foto do seu resultado ;)
A sua avaliação:
Gleide Guimaraes
Bom dia! E assim conhecer o joelho de porco, na festa de Blumenau a OKTOBERFEST, 2016 foi a melhor comida, que o a encontrei. Eu vie um video sobre o cozimento do joelho, foi diferente desta receita, via o cozinheiro colocando o joelho em cima de uma grade, que parecia um churrasqueira ele fica jogando conha de ague por cima do joelho, o joelho borbulhava e parecia que formava bolhas, e assim mesmo que se faz o joelho. Obrigado
Administrador TR
Oi Gleide! Ainda bem que você gostou de conhecer essa receita de joelho de porco. Muito obrigada pelo comentário e continue acompanhando as nossas novidades :)
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MariluSK
Segui a receita e exceto pelo sal, (usei uma pequena quantidade mesmo assim ficou muito salgado pois o defumado já tem sal), o resultado foi ótimo, ficou com gosto bom e aspecto excelente!!
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi MariluSK!

Que bom que gostou da receita! Da próxima vez partilhe uma fotografia, valeu?

Obrigada pelo comentário! :)
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Anibal Guimaraes Junior
Adorei a receita de joelho de porco defumado.

Receita de Joelho de porco defumado
Imagem: revistadeguste.com
Imagem: farelascarpetta-mariagloriadamico.blogspot.pt
Imagem: casadadinha.com
Imagem: frangocompequi.com.br
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