Receita de Machboos
O machboos é um prato muito popular na região do Golfo, especialmente no Kuwait e nos Emirados Árabes. Além do arroz basmati lavado e cozido, a receita inclui uma proteína, geralmente frango, mas pode ser peixe, cordeiro ou camarão.
Esse prato é semelhante à nossa galinha brasileira, diferenciando-se no modo de preparo e nos temperos utilizados. Vamos aprender a preparar esse delicioso machboos? Confira a receita completa no TudoReceitas!
Ingredientes para fazer Machboos:
Utensílios:
- Faca
- Faça para desossa
- Garfo longo
- Panela
- Assadeira
- Pratos
- Colher de pau
- Bowl ou tigela
- Peneira
Como fazer Machboos:
Comece separando os ingredientes para o preparo do machboos. Desosse 2 coxas de frango e deixe uma inteira para decorar o prato. Corte a cebola branca e a cebola roxa em cubos pequenos. Corte a cebolinha e rodelas fininhas. Separe o alho e os temperos.
Dica: Nesse preparo use os temperos indicados, para obter o sabor adequado do prato.
Feito isso, coloque as coxas de frango, tanto a inteira, como as desossadas em um bowl e tempere. Rale o dente de alho em um ralador fino e rale também a noz moscada. Use uma parte dos temperos separados para temperar o frango e reserve a outra parte para o preparo do arroz.
Dica: Prefira a noz moscada em grão para ser ralada na hora.
Feito isso, lave bem o arroz basmati e escorra em uma peneira. Deixe que seque um pouco. Nessa receita o ideal é utilizar o arroz basmati.
Dica: É importante lavar o arroz basmati, para retirar um pouco do amido.
Em seguida, em uma panela coloque o óleo de soja o alho e a cebola branca. Refogue. Depois de refogados acrescente as coxas de frango dessossadas e deixe refogarem juntamente com o alho e a cebola. Mexa para incorporar os sabores.
Dica: Nessa etapa prefira usar a cebola por ter um sabor mais marcante.
Depois de refogados, o alho, cebola e frango, acrescente o arroz basmati lavado. Refogue um pouco e mexa com delicadeza.
Feito isso, cubra o refogado com água suficiente para cozinhar. Acrescente a outra parte reservada dos temperos. Acerte o sal.
Dica: O arroz basmati absorve mais os temperos e sabores. Deixe cozinhar em fogo médio para baixo.
Em outra panela, coloque um pouco de óleo e frite a coxa que ficou inteira. Deixe dourar um pouco e em seguida retire, coloque em uma assadeira e asse no forno a 200 graus. Porém, se preferir termine o preparo da coxa na panela, retire o óleo e acrescente um pouco de água para o cozimento.
Dica: O preparo da coxa pode ser feito conforme a sua preferência.
Feito isso, termine o arroz. Depois da água secar, confira se está cozido. Se não estiver, acrescente mais água e deixe cozinhar. Se estiver, acrescente a cebola roxa e a cebolinha. Mexa bem e desligue o fogo.
Seu machboos está pronto para ser servido. Coloque a coxa de frango por cima e sirva. É um prato delicioso com sabores surpreendentes. Faça aí na sua casa e nos conte o que achou. Sirva quente.
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