Receita de Arroz indiano com especiarias
Quando pensamos na gastronomia indiana é impossível não lembrar a grande variedade de especiarias e sabores diferentes do que estamos acostumados. Se você gosta de comidas ricas em sabor e diferentes, não deixe de preparar esta receita de arroz indiano com especiarias simplesmente surpreendente! Ela é perfeita para uma ocasião especial, como acompanhamento da ceia de Natal ou do jantar ou almoço de Ano Novo. Confira o passo a passo e experimente!
Ingredientes para fazer Arroz indiano com especiarias:
Como fazer Arroz indiano com especiarias:
Comece por lavar o arroz usando uma peneira até a água sair limpa. Depois coloque em um bowl, cubra com água fria e deixe por 1 hora.
Dica: Hidratar o arroz é um truque para que ele cozinhe mais rapidamente.
Depois do tempo indicado esquente o leite de coco com o açafrão (não precisa ferver) e reserve.
Leve ao fogo uma panela com o azeite, o anis estrelado, o cardamomo, o cravinho, o louro a canela. Deixe ferver por 2 minutos, mexendo de vez em quando, para libertar os sabores.
Adicione o arroz escorrido na panela e misture bem para envolver no azeite.
Junte água e espere ferver. No momento em que ferver junte o leite de coco com o açafrão, o coentro e a hortelã picada. Misture tudo, tampe e deixe no fogo médio-baixo por 8 minutos. Depois desligue o fogo e deixe tampado por mais 8 minutos.
Dica: Para a quantidade indicada de arroz, serão necessários 450 ml de água.
Enquanto isso doure as nozes numa frigideira sem gordura ou no forno. Adicione-as ao arroz após o tempo de repouso e misture.
Está pronto seu arroz indiano com especiarias! Rico em sabor e textura para surpreender todos. Sirva como acompanhamento de uma refeição especial e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Se você gosta de gastronomia indiana, confira também estas receitas indianas:
Se você gostou da receita de Arroz indiano com especiarias, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Arroz com especiarias. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas indianas.