Receita de Massa de pizza com farinha de arroz muito fácil
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Vamos preparar massa de pizza com farinha de arroz? Esta receita de pizza sem glúten é totalmente adequada para pessoas com doença celíaca e tem ainda a vantagem de ser muito mais fácil de digerir que as massas de pizza comuns.
Esta massa de pizza não fica tão fofa quanto a pizza tradicional, já que a farinha de arroz não se cresce como a farinha de trigo. No preparo vai também sal, água, fermento e azeite de oliva, o que significa que esta é uma massa de pizza com farinha de arroz vegana! Os ingredientes da cobertura são totalmente a gosto, porém aconselhamos adicionar bastante molho de tomate para equilibrar o sabor e a consistência desta pizza.
Ficou com vontade de provar? Confira abaixo todo o passo a passo em fotos de como fazer massa de pizza com farinha de arroz muito fácil!
Ingredientes:
Como fazer Massa de pizza com farinha de arroz muito fácil:
Coloque a farinha de arroz em uma tigela com o fermento, sal e azeite de oliva. Se preferir, poderá preparar esta massa de pizza com farinha de arroz na batedeira com o gancho de massa.
Dica: Se estiver usando fermento biológico seco dissolva-o na água morna e adicione no passo seguinte. Isso é importante para hidratar e ativar o fermento.
Adicione a água aos poucos enquanto mistura. Poderá ser necessário adicionar um pouco mais de água ou não adicionar toda a água, por isso é importante adicioná-la pouco a pouco e observar a consistência da massa.
Dica: No início você vai notar que é um pouco difícil obter liga na massa, isso acontece porque a farinha de arroz tem uma consistência seca.
Amasse muito bem por uns 10 minutos, até obter uma massa com liga e lisinha que conseguirá modelar em forma de bola, como na foto. Deixe a massa descansar por 15 minutos.
Depois desse tempo, abra a massa de farinha de arroz sobre uma folha de papel manteiga com a ajuda de um rolo de massa, conferindo-lhe um formato retangular. A massa deverá ficar fina, como na foto, para conseguir crocância após assar.
Dica: Usar o papel manteiga é imprescindível para conseguir abrir a massa e transferi-la sem quebrar para a bandeja de forno.
Segurando no papel manteiga, transfira a massa para uma bandeja de forno. Se necessário, corte o excedente da massa de farinha de arroz de modo a adaptá-la à bandeja.
Dica: Nesse momento preaqueça o forno nos 200ºC (forno alto) com calor em cima e em baixo.
Enquanto o forno preaquece, adicione a cobertura na sua massa de pizza sem glúten! Comece espalhando molho de tomate e complete com ingredientes da sua preferência. Em seguida, asse a pizza por uns 20 minutos, colocando a bandeja um pouco abaixo no forno (não no meio), pois a massa de farinha de arroz leva um pouco mais de tempo para cozinhar.
Dica: Na cobertura da minha pizza usei salsicha, cogumelos, bacon e mozarela. No entanto, se você quiser preparar uma pizza vegana, substitua a salsicha, o bacon e a mozarela por ingredientes vegetais.
Quando você observar que a massa está crocante e a cobertura de pizza está douradinha, retire do forno e pode servir! Como vê, esta receita da massa de pizza de farinha de arroz é muito fácil de fazer e requer menos tempo de preparo que a massa de pizza tradicional
Diga nos comentários o que você achou desta receita de massa de pizza sem trigo e confira também estas receitas com farinha de arroz:
- Pão com farinha de arroz (sem glúten)
- Torta salgada com farinha de arroz (sem glúten)
- Bolo de chocolate com farinha de arroz
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 62 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Gorduras: 14 g
- Carboidratos: 119 g
- Fibra: 3 g
