Receita de Massa sablée de chocolate
A massa sablée é um clássico da pastelaria e base de inúmeras receitas doces. Uma variante requintada é esta mesma massa, mas feita de chocolate. Experimente fazer em casa seguindo o passo a passo para obter uma massa delicada e saborosa com as próprias mãos.
Aqui no TudoReceitas ensinamos como fazer massa sablée de chocolate. Vamos lá!
Ingredientes para fazer Massa sablée de chocolate:
Como fazer Massa sablée de chocolate:
Numa tigela, peneire a farinha com o cacau e o sal.
Dica: Use a farinha mais refinada que encontrar e que não contenha agentes fermentadores.
Coloque o ovo com as raspas de laranja e a essência de baunilha em um recipiente. Bata levemente para desgrudar e reserve na geladeira.
Corte a manteiga bem fria em cubos e junte à farinha misturada com o cacau. Aperte um pouco os cubos e, quando começarem a quebrar, esfregue com a ponta dos dedos até obter um acabamento mais arenoso.
Adicione o açúcar de confeiteiro peneirada e misture. A seguir, acrescente o ovo junto com a essência de baunilha e as raspas de laranja que preparamos na segunda etapa. Integre com os restantes ingredientes, mas sem amassar.
Cubra a bancada com plástico filme, coloque a massa por cima e cubra com outra porção de filme. Estique com um rolo deixando 3 mm de espessura. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Quando a massa esfriar o suficiente, coloque na forma que vai usar no preparo (lembre-se de furar a superfície com um garfo), ou corte em formato de biscoitos. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 10-15 minutos. Retire, espere alguns minutos para esfriar um pouco, desenforme e deixe esfriar completamente antes de rechear.
Dica: Se a massa do bolo sablée não esfriar o suficiente depois de forrar a forma, coloque-a novamente na geladeira antes de assar.
Sua massa sablée de chocolate está pronta. Agora é só comer! Deixe a sua opinião nos comentários e compartilhe conosco uma fotografia do resultado final.
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