Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 15 abril 2020
O suspiro é nada mais nada menos que merengue (chantilly) assado, até ficar firme e crocante. É fácil preparar suspiros em casa, você apenas precisa prestar atenção ao passo-a-passo que partilhamos nesta receita do TudoReceitas.com. Confira abaixo como fazer merengue assado caseiro e surpreenda-se!
2 convidados45mSobremesaDificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico, No forno
Ingredientes para fazer Merengue assado caseiro (suspiro):
Bata as claras em neve junto com o açúcar, algumas gotas de suco de limão e a pitada de sal.
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Ao fim de alguns minutos, o resultado deverá ser um creme firme e brilhante que não escorre na tigela. É importante conseguir um creme assim, caso contrário seu merengue irá murchar no forno.
4
Preaqueça o forno a 120ºC e coloque o creme em um saco de confeiteiro com um bico comum.
5
Unte um tabuleiro de forno com manteiga e coloque aí alguns montinhos de merengue. Leve a assar no forno a 120ºC durante 20-25 minutos.
6
Após o tempo indicado, seu merengue assado caseiro, ou suspiro, estará pronto! Consuma assim mesmo ou inclua no preparo de sobremesas. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Merengue assado caseiro (suspiro), sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Merengue.
Oi Alessandra, pode sim! Aconselhamos usar corante em gel em vez de corante líquido, pois o corante líquido pode deixar o merengue líquido.
Alessandra de Carvalho Dias
Não deu certo para mim. Bati o merengue, ficou perfeito, o ponto durinho. Fiz coloração com corante gel, as pitanguinhas e levei ao forno baixo e com a porta entreaberta. Ai começou meu desespero... foram quase 3 horas de forno... por fim, alguns estavam durinhos e outros moles, já com gostinho de queimado por baixo e mole por cima, depois que esfriaram, ficaram totalmente moles... enfim... joguei tudo fora, pois ia usar no aniversário da minha sobrinha, mas não deu certo...
Oi Alessandra, 3 horas de forno é muito tempo mesmo. Depois de colocar os merengues no tabuleiro você assou logo em seguida? O forno estava preaquecido?
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Maria
Minha massa ficou muito líquida e n sei o que fiz de errado então transformei em cupcakes mas ainda N sei o que fiz The errado
Oi Maria, se a sua mistura de merengue ficou líquida possivelmente você não bateu as claras de ovo até ficarem bem firmes (ponto neve). Isso demorará 2-3 minutos batendo com a batedeira em velocidade rápida e as claras devem ficar consistentes, sem escorrer da tigela.
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Josete
Posso usar em bico de confeitar em bolo não derrete
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Elaine murinel benites
Amei a receita
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Rita
Ótima receita super facil e o merengue fica bem durinho muito bom
Elisa Cunha
Gostaria de saber se a gente tira do forno os merengues ainda quente? ??? Sem o perigo de murchar.
Elisa, tire seus merengues do forno apenas quando estiverem durinhos. Pode também, quando terminar de assar, manter os merengues no forno desligado e com a porta ligeiramente aberta até esfriar.
Minha massa ficou muito líquida e n sei o que fiz de errado então transformei em cupcakes mas ainda N sei o que fiz The errado
Gostaria de saber se a gente tira do forno os merengues ainda quente? ??? Sem o perigo de murchar.
