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Receita de Merengue assado caseiro (suspiro)

Por Nélia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 15 abril 2020
Receita de Merengue assado caseiro (suspiro)

O suspiro é nada mais nada menos que merengue (chantilly) assado, até ficar firme e crocante. É fácil preparar suspiros em casa, você apenas precisa prestar atenção ao passo-a-passo que partilhamos nesta receita do TudoReceitas.com. Confira abaixo como fazer merengue assado caseiro e surpreenda-se!

2 convidados 45m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes para fazer Merengue assado caseiro (suspiro):
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Como fazer Merengue assado caseiro (suspiro):
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Comece por reunir os ingredientes necessários.

Receita de Merengue assado caseiro (suspiro) - Passo 1
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Bata as claras em neve junto com o açúcar, algumas gotas de suco de limão e a pitada de sal.

Receita de Merengue assado caseiro (suspiro) - Passo 2
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Ao fim de alguns minutos, o resultado deverá ser um creme firme e brilhante que não escorre na tigela. É importante conseguir um creme assim, caso contrário seu merengue irá murchar no forno.

Receita de Merengue assado caseiro (suspiro) - Passo 3
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Preaqueça o forno a 120ºC e coloque o creme em um saco de confeiteiro com um bico comum.

Receita de Merengue assado caseiro (suspiro) - Passo 4
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Unte um tabuleiro de forno com manteiga e coloque aí alguns montinhos de merengue. Leve a assar no forno a 120ºC durante 20-25 minutos.

Receita de Merengue assado caseiro (suspiro) - Passo 5
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Após o tempo indicado, seu merengue assado caseiro, ou suspiro, estará pronto! Consuma assim mesmo ou inclua no preparo de sobremesas. Bom apetite!

Receita de Merengue assado caseiro (suspiro) - Passo 6

Se você gostou da receita de Merengue assado caseiro (suspiro), sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Merengue.

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7 comentários
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Alessandra de Carvalho Dias
Olá, posso usar corante nessa receita e fazer as pitanguinhas coloridas?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Alessandra, pode sim! Aconselhamos usar corante em gel em vez de corante líquido, pois o corante líquido pode deixar o merengue líquido.
Alessandra de Carvalho Dias
Não deu certo para mim. Bati o merengue, ficou perfeito, o ponto durinho. Fiz coloração com corante gel, as pitanguinhas e levei ao forno baixo e com a porta entreaberta. Ai começou meu desespero... foram quase 3 horas de forno... por fim, alguns estavam durinhos e outros moles, já com gostinho de queimado por baixo e mole por cima, depois que esfriaram, ficaram totalmente moles... enfim... joguei tudo fora, pois ia usar no aniversário da minha sobrinha, mas não deu certo...
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Alessandra, 3 horas de forno é muito tempo mesmo. Depois de colocar os merengues no tabuleiro você assou logo em seguida? O forno estava preaquecido?
A sua avaliação:
Maria
Minha massa ficou muito líquida e n sei o que fiz de errado então transformei em cupcakes mas ainda N sei o que fiz The errado
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria, se a sua mistura de merengue ficou líquida possivelmente você não bateu as claras de ovo até ficarem bem firmes (ponto neve). Isso demorará 2-3 minutos batendo com a batedeira em velocidade rápida e as claras devem ficar consistentes, sem escorrer da tigela.
A sua avaliação:
Josete
Posso usar em bico de confeitar em bolo não derrete
A sua avaliação:
Elaine murinel benites
Amei a receita
A sua avaliação:
Rita
Ótima receita super facil e o merengue fica bem durinho muito bom
Elisa Cunha
Gostaria de saber se a gente tira do forno os merengues ainda quente? ??? Sem o perigo de murchar.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Elisa, tire seus merengues do forno apenas quando estiverem durinhos. Pode também, quando terminar de assar, manter os merengues no forno desligado e com a porta ligeiramente aberta até esfriar.
Juliana costa
Com acucar normal da pra fazer???
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Pode tentar, Juliana, porém terá de bater durante mais tempo de forma a dissolver bem os grãos de açúcar.

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