Pão de queijo

Receita de Pão de queijo com fécula de mandioca

Receita de Pão de queijo com fécula de mandioca

Se você gosta de pão de queijo, certamente irá amar esta receita de pão de queijo com fécula de mandioca (comercialmente conhecido como polvilho doce)!

Nesta receita que iremos te ensinar aqui no TudoReceitas, os pães de queijo ficarão com aquela textura típica do pão de queijo tradicional, bem crocante por fora e com seu interior macio, com aquela massa que estica quando mordemos! Sem dúvidas, te deixará com água na boca! E se você quiser, poderá recheá-los com doce de leite, requeijão cremoso, goiabada ou com o que desejar!

Quer saber como preparar essa receita deliciosa? Então, não deixe de acompanhar aqui no TudoReceitas as instruções com foto desta receita de pão de queijo com fécula de mandioca!

6 convidados 1h 30m Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio

Ingredientes para fazer Pão de queijo com fécula de mandioca:

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Como fazer Pão de queijo com fécula de mandioca:

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Separe todos os ingredientes para preparar esta receita de pão de queijo com fécula de mandioca.

Dica: Aqui, nós utilizamos o queijo coalho e o queijo parmesão meio a meio.

Receita de Pão de queijo com fécula de mandioca - Passo 1
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Leve o óleo e o leite ao fogo baixo, até que levante fervura.

Receita de Pão de queijo com fécula de mandioca - Passo 2
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Quando ferver, desligue o fogo.

Receita de Pão de queijo com fécula de mandioca - Passo 3
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Num bowl ou tigela, coloque a fécula de mandioca e derrame este líquido quente sobre ela para a escaldar.

Com o auxílio de uma espátula, misture tudo e deixe a massa ficar morna para dar continuidade à receita.

Receita de Pão de queijo com fécula de mandioca - Passo 4
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Quando a massa estiver morna, adicione o ovo batido ligeiramente com um garfo.

Receita de Pão de queijo com fécula de mandioca - Passo 5
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Junte o queijo ralado e com as mãos sove esta massa.

Receita de Pão de queijo com fécula de mandioca - Passo 6
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Esta massa não costuma ficar totalmente homogênea devido aos grumos da fécula e do queijo, porém, com esforço é possível deixá-la bem misturada.

Ela continuará grudando nas mãos devido à textura característica da fécula de mandioca (polvilho doce), mas não se preocupe. Basta lavar as mãos e voltar a trabalhar a massa.

Receita de Pão de queijo com fécula de mandioca - Passo 7
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Com as mãos umedecidas levemente com óleo, pegue porções da massa com 1 colher de sobremesa e enrole-as com as palmas das mãos.

Dica: Pré-aqueça o forno a 180 graus neste momento. Se estiver usando forma que não seja antiaderente, pincele-a com um pouco de óleo.

Receita de Pão de queijo com fécula de mandioca - Passo 8
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Coloque as bolinhas modeladas na forma untada com óleo, lado a lado, deixando um espaço entre elas.

Leve-as para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até começarem a crescer um pouco e dourarem levemente.

Dica: Não se preocupe com as bolinhas que parecem deformadas antes de assar. Ao assarem, elas ficaram bem redondas e bonitas!

Receita de Pão de queijo com fécula de mandioca - Passo 9
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Seus pãezinhos de queijo feitos com fécula de mandioca estão prontos. Sirva-os ainda quentinhos e se quiser, recheie-os com doce de leite, goiabada, requeijão ou como preferir!

Receita de Pão de queijo com fécula de mandioca - Passo 10
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Esperamos que tenha apreciado esta deliciosa receita! Bom apetite!

Receita de Pão de queijo com fécula de mandioca - Passo 11

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3 comentários
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Dio
Eu já deixei um comentário mas não estou vendo aqui, e para completar o primeiro comentário que a massa ficou muito mole, mas eu congelei em forma de cupcakes, e acabei de assar um apenas na air fryer para testar e não ficou bom também, muito mole por dentro e seco por fora, e eu gosto de pão de queijo macio por fora e firme por dentro, mas esse não ficou mesmo. O sabor é ótimo, uma pena.
A sua avaliação:
Dio
A minha massa também ficou muito mole exatamente como no comentário anterior, então eu coloquei em uma forma de cupcake com 12 e congelei para assar aos poucos quando for comer pois eu gosto assado na hora, e eu também asso na air fryer. Não posso avaliar porque ainda não testei, mas quero avisar que a massa fica muito mole mesmo, deve ser muito leite.
A sua avaliação:
MAYARA
Algo deu errado kkkk
Fiz as medidas todas certinha
Mas a massa ficou muito mole parecia um requeijão 😢
O que será que deu errado.... Tentei colocar mas fécula de mandioca e não adiantou 🥺
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Receita de Pão de queijo com fécula de mandioca