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Receita de Pastel chinês frito

Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. 24 junho 2019
Receita de Pastel chinês frito

Você já ouviu falar nos bolinhos fritos ou cozidos da culinária chinesa? Sabe o que é wantan? Por cá chamamos ele de pastel chinês e é um aperitivo de massa fina, geralmente com recheio salgado e que pode ser cozido, feito no vapor ou frito. Quer saber como fazer wantan frito? Continue aqui no TudoReceitas!

O wantan chinês, também chamado de wonton, é muito comum na sopa de wantan e para servir como acompanhamento do chá chinês. Este pastel chinês frito é popular sobretudo no cardápio de celebração do Novo Ano Lunar e simboliza os novos começos. O recheio pode variar, neste caso compartilhamos com você a receita de pastel chinês frito com carne moída que agrada a todo o mundo.

Confira abaixo o passo a passo como fazer massa de pastel chinês wonton com ingredientes que todos temos em casa e experimente!

6 convidados 15m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Frito, Receitas chinesas
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Prepare a massa de pastel chinês misturando num bowl a farinha, o ovo, o sal e a água. Misture bem com as mãos ou na batedeira até conseguir uma massa homogênea. Modele em forma de bola e deixe repousar por 10 minutos.

Dica: Durante o tempo de repouso a massa não vai crescer, apenas ficar menos elástica.

Receita de Pastel chinês frito - Passo 1
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Depois abra a massa numa superfície enfarinhada até ficar bem fina, com 1-2 mm de espessura. Corte quadrinhos de massa com tamanho médio, de 7 a 9 cm de largura. Reserve.

Dica: É importante a abrir a massa bem fininha para conseguir um pastel crocante.

Receita de Pastel chinês frito - Passo 2
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Para fazer o recheio de carne moída misture a carne com a cebola e tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.

Dica: Na receita de wantan tradicional a carne não é refogada nem temperada com demais ingredientes, ela vai crua na massa. Mas, se você preferir, pode refogar ela com tomate, pimentão, azeitona, entre outras opções.

Receita de Pastel chinês frito - Passo 3
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Coloque uma porção de recheio de carne moída no centro de cada quadrinho de massa e dobre o pastel em forma de triângulo. Pressione as beiradas para fechar e una as duas pontas opostas, para conseguir o formato característico de pastéis fritos chineses.

Dica: Existem outras formas de fechar pastel chinês frito, porém essa é uma das mais comuns.

Receita de Pastel chinês frito - Passo 4
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Esquente o óleo e, quando estiver quente, coloque 3-4 pastéis fritando de cada vez. Deixe até ficarem douradinhos de todos os lados, virando de vez em quando, e retire para um prato com papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.

Dica: Não coloque muitos pastéis fritando de uma só vez para não baixar a temperatura do óleo. Desse jeito você consegue pastéis sequinhos e crocantes.

Receita de Pastel chinês frito - Passo 5
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Sirva em seguida seus pastéis recheados fritos acompanhados de um molho asiático, como molho agridoce ou simplesmente shoyu (molho de soja). Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita chinesa!

Procurando mais receitas chinesas fáceis de fazer? Confira estas sugestões:

Receita de Pastel chinês frito - Passo 6

Se você gostou da receita de Pastel chinês frito, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pastel salgado. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas chinesas.

Bibliografia

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1 comentário
A sua avaliação:
abgail
Como entendi o recheio é cru, certo? Nesse caso devemos colocar uma quantidade pequena, correto?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Sim Abgail, o recheio é cru 🙂 Coloque uma porção pequena para a massa não abrir.

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