Receita de Pastel chinês frito
Você já ouviu falar nos bolinhos fritos ou cozidos da culinária chinesa? Sabe o que é wantan? Por cá chamamos ele de pastel chinês e é um aperitivo de massa fina, geralmente com recheio salgado e que pode ser cozido, feito no vapor ou frito. Quer saber como fazer wantan frito? Continue aqui no TudoReceitas!
O wantan chinês, também chamado de wonton, é muito comum na sopa de wantan e para servir como acompanhamento do chá chinês. Este pastel chinês frito é popular sobretudo no cardápio de celebração do Novo Ano Lunar e simboliza os novos começos. O recheio pode variar, neste caso compartilhamos com você a receita de pastel chinês frito com carne moída que agrada a todo o mundo.
Confira abaixo o passo a passo como fazer massa de pastel chinês wonton com ingredientes que todos temos em casa e experimente!
Ingredientes para fazer Pastel chinês frito:
Como fazer Pastel chinês frito:
Prepare a massa de pastel chinês misturando num bowl a farinha, o ovo, o sal e a água. Misture bem com as mãos ou na batedeira até conseguir uma massa homogênea. Modele em forma de bola e deixe repousar por 10 minutos.
Dica: Durante o tempo de repouso a massa não vai crescer, apenas ficar menos elástica.
Depois abra a massa numa superfície enfarinhada até ficar bem fina, com 1-2 mm de espessura. Corte quadrinhos de massa com tamanho médio, de 7 a 9 cm de largura. Reserve.
Dica: É importante a abrir a massa bem fininha para conseguir um pastel crocante.
Para fazer o recheio de carne moída misture a carne com a cebola e tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
Dica: Na receita de wantan tradicional a carne não é refogada nem temperada com demais ingredientes, ela vai crua na massa. Mas, se você preferir, pode refogar ela com tomate, pimentão, azeitona, entre outras opções.
Coloque uma porção de recheio de carne moída no centro de cada quadrinho de massa e dobre o pastel em forma de triângulo. Pressione as beiradas para fechar e una as duas pontas opostas, para conseguir o formato característico de pastéis fritos chineses.
Dica: Existem outras formas de fechar pastel chinês frito, porém essa é uma das mais comuns.
Esquente o óleo e, quando estiver quente, coloque 3-4 pastéis fritando de cada vez. Deixe até ficarem douradinhos de todos os lados, virando de vez em quando, e retire para um prato com papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
Dica: Não coloque muitos pastéis fritando de uma só vez para não baixar a temperatura do óleo. Desse jeito você consegue pastéis sequinhos e crocantes.
Sirva em seguida seus pastéis recheados fritos acompanhados de um molho asiático, como molho agridoce ou simplesmente shoyu (molho de soja). Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita chinesa!
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