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Receita de Pastel de angu

 
Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 13 setembro 2017
Receita de Pastel de angu
Imagem: moldandoafeto.com

O pastel de angu é uma iguaria típica de Minas Gerais originário de Itabirito. O pastel frito é preparado com massa de angu (fubá e água), o que faz dele um lanche salgado muito popular no Brasil. Se você gostaria de saber como se prepara o pastel de angu, continue lendo o passo a passo do TudoReceitas e experimente!

40 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Ideal acompanhar com cerveja, Frito, Receitas do Brasil
Ingredientes:
  • Para o recheio:
  • Para a massa:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Para fazer pastel de angu simples, comece por esquentar um fio de óleo em uma frigideira. Refogue a carne e deixe cozinhar até secar o excesso de líquido liberado. Junte meia xícara de água e acrescente o caldo de carne. Misture, deixe cozinhar um pouco e junte a salsinha picada.

Receita de Pastel de angu - Passo 1
Imagem: comidinhasdapatroa.com
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De seguida, comece a preparar a massa. Ferva 4 xícaras de água com o caldo de carne e junte o fubá aos poucos, mexendo sempre. Deixe cozinhar em fogo baixo até o angu ficar consistente e desgrudar e o fundo da panela ficar visível (aproximadamente 20 minutos).

Receita de Pastel de angu - Passo 2
Imagem: saborderoca.blogspot.com
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Depois de o angu esfriar, junte a farinha, os ovos e o fermento. Amasse bem, polvilhe as mãos com farinha e abra porções redondas de massa bem fina. Junte o recheio de carne, acrescente um pouco de queijo e feche o pastel, unindo as extremidades.

Dica: Depois de unir as bordas, pressione com um garfo para que não desprendam durante a fritura.

Receita de Pastel de angu - Passo 3
Imagem: come-se.blogspot.com
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Frite o pastel de angu tradicional em óleo quente até dourar e deixe escorrer em papel toalha. Seu pastel de angu está pronto a servir!

Gostou dessa receita? Veja também como preparar pastel de forno fácil.

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Receita de Pastel de angu - Passo 4
Imagem: moldandoafeto.com

Se você gostou da receita de Pastel de angu, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pastel salgado. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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