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Receita de Polvo com manjericão

 
Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 24 novembro 2015
Receita de Polvo com manjericão

Nesta receita do TudoReceitas.com apresentamos-lhe um prato com gostinho mediterrânico, inspirado na receita de pesto italino. Nele combinamos polvo cozido com os ingredientes tradicionais do molho pesto e espaguete. Confira abaixo o preparo e não deixe de experimentar esta receita impressionante de polvo com manjericão!

5 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo elevado, Salteado, Receitas italianas
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para fazer esta receita de polvo é reunir os ingredientes indicados - confira nosso passo a passo e dicas para cozinhar polvo.

Receita de Polvo com manjericão - Passo 1
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Corte o polvo cozinhado em pedaços médios, deixando as pontas dos tentáculos um pouco maiores, por uma questão de apresentação.

Receita de Polvo com manjericão - Passo 2
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Em seguida acrescente o manjericão picado e 1 ou 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Misture.

Receita de Polvo com manjericão - Passo 3
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O passo seguinte desta receita é acrescentar os pinhões, o alho amassado e cerca de 2/3 do vinho branco. Deixe o preparado de polvo com manjericão marinar na geladeira por 20-30 minutos.

Receita de Polvo com manjericão - Passo 4
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Enquanto isso cozinhe o espaguete da forma tradicional: leve ao fogo médio uma panela com água, um pouco de azeite de oliva e de sal e, quando estiver fervendo, acrescente o macarrão. Cozinhe por 8-10 minutos e escorra.

Receita de Polvo com manjericão - Passo 5
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De seguida leve uma frigideira ao fogo médio com o azeite de oliva restante.

Receita de Polvo com manjericão - Passo 6
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Acrescente o polvo marinado e tempere com sal e pimenta a gosto. Salteie durante alguns minutos, somente para esquentar.

Dica: Não deixe o polvo cozinhar muito, caso contrário ficará com uma consistência borrachuda.

Receita de Polvo com manjericão - Passo 7
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Antes de servir, adicione o restante vinho branco e deixe que evapore. Este ingrediente irá libertar o sabor dos restantes, tornando esta receita mais saborosa.

Receita de Polvo com manjericão - Passo 8
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Coloque o espaguete cozinhado nos pratos onde irá servir esta receita.

Receita de Polvo com manjericão - Passo 9
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Acrescente sobre o espaguete o polvo com manjericão e cubra com queijo parmesão a gosto. Esta receita está pronta a servir e, se quiser, pode ainda acompanhar com salada verde simples. Bom apetite!

Receita de Polvo com manjericão - Passo 10

Se você gostou da receita de Polvo com manjericão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Polvo. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas italianas.

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