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Receita de Pudim de côco com leite condensado

 
Por Montse Morote Ortega. 13 novembro 2020
Receita de Pudim de côco com leite condensado

Pudim de côco com leite condensado: uma sobremesa deliciosa e simples de preparar. Com poucos ingredientes podemos fazer esta sobremesa gelada que vai deixar salivando sobretudo quem ama sobremesas com coco.

Para fazer um pudim tradicional precisamos de ovos, açúcar e leite. A partir daqui existem muitas variações, pois podemos acrescentar outros ingredientes como baunilha, café, laranja, limão ou coco, como faremos nesta receita em que substituímos também o açúcar por leite condensado. O ideal é cozinhar o pudim em banho-maria no forno, assim conseguimos uma textura firme e macia ao mesmo tempo.

Ficou com vontade de fazer um pudim de côco com leite condensado? Continue aqui no TudoReceitas e prepare logo esta receita de pudim caseiro delicioso!

4 convidados 45m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, No forno
Ingredientes para fazer Pudim de côco com leite condensado:
  • Para o caramelo:
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Como fazer Pudim de côco com leite condensado:
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Prepare o caramelo para pudim: coloque o açúcar numa panela e acrescente a água. Deixe no fogo médio sem mexer, até o açúcar derreter e escurecer. Quando virar um caramelo douradinho, pode mexer para que os grãos de açúcar terminem de derreter.

Receita de Pudim de côco com leite condensado - Passo 1
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Pegue uma assadeira ou uma forma de pudim e coloque nela o caramelo, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve enquanto prepara a massa do pudim.

Dica: Preaqueça o forno nos 180ºC (forno médio).

Receita de Pudim de côco com leite condensado - Passo 2
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Em seguida bata os ovos numa tigela. Coloque o leite, que pode ser leite de vaca integral ou leite de coco, e misture.

Receita de Pudim de côco com leite condensado - Passo 3
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Em seguida adicione o leite condensado e bata para incorporar bem.

Receita de Pudim de côco com leite condensado - Passo 4
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Coloque metade do coco ralado, que pode ser fresco ou seco, e mexa para misturar bem.

Receita de Pudim de côco com leite condensado - Passo 5
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Acomode a forma caramelada dentro de uma assadeira maior (como na foto) e coloque mais ou menos 1 xícara de água na assadeira maior - isso é necessário para assar o pudim em banho-maria no forno.

Receita de Pudim de côco com leite condensado - Passo 6
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Despeje o creme de pudim na forma caramelada e cubra com o restante do coco ralado - assim conseguirá um pudim com uma base crocante e muito mais saboroso!

Receita de Pudim de côco com leite condensado - Passo 7
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Asse o pudim de coco e leite condensado desse jeito (dentro da assadeira com água e sem papel alumínio) no forno preaquecido a 180ºC por 30-40 minutos ou até que fique douradinho e passe no teste do palito.

Dica: Dependendo do seu forno, pode demorar mais ou menos tempo para o pudim ficar pronto. Por isso fique de olho nele após os 30 minutos!

Receita de Pudim de côco com leite condensado - Passo 8
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Quando estiver pronto, retire o pudim de côco com leite condensado assado do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme cuidadosamente e sirva em seguida ou reserve na geladeira para servir bem geladinho. Se quiser polvilhe coco ralado e bom apetite!

Gostou desta sugestão? Veja também estas receitas com coco e leite condensado:

Dica: Sirva o pudim com a parte do coco virada para baixo e a parte caramelada virada para cima.

Receita de Pudim de côco com leite condensado - Passo 9

Se você gostou da receita de Pudim de côco com leite condensado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pudins e flans.

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