Receita de Purê de batata com cogumelos
Batata é um coringa na cozinha, uma vez que agrada a todo o mundo e é um alimento muito barato. O purê de batatas com cogumelos do TudoReceitas não toma mais de 25 minutos de preparação e é muito fácil de fazer. Continue lendo o passo a passo e descubra uma nova receita para aprender a preparar um purê de batata diferente, com uma apresentação original!
Ingredientes para fazer Purê de batata com cogumelos:
Como fazer Purê de batata com cogumelos:
Para fazer purê de batata com cogumelos, comece por lavar e cozer as batatas em uma panela com água salgada (cerca de 40 minutos) até ficarem moles. Escorra, remova a casca e esmague-as com um garfo. Junte a manteiga, o leite evaporado, sal e pimenta-do-reino. Misture tudo até obter uma massa uniforme.
Imagem: jenuinemom.com
Dica: O tempo de cozedura depende do tamanho da batata. Descubra se está cozido passando uma faca no o centro!
Separadamente, pique a salsinha e coloque no liquidificador com um pouco de azeite. Reserve. Lave, seque e corte os cogumelos em lâminas finas. Refogue-os em uma panela com algumas gotas de óleo por cerca de 8 minutos. Remova da panela e tempere a seu gosto.
Dica: Limpe bem os cogumelos para remover toda a terra.
Esquente um pouco de azeite em uma frigideira para fritar os ovos. Frite um de cada vez até ficarem bem fritos e remova os ovos com uma escumadeira.
Divida o purê de batata com cogumelos em vários pratos, adicione os cogumelos e regue com a mistura de azeite e salsinha. Coloque os ovos por cima e adicione um raminho de salsa para decorar o prato.
Este prato de purê de batatas com cogumelos pode servir como um acompanhamento ou prato principal.
Se procura outras receitas de acompanhamentos tão elegantes como esta, recomendamos o purê de batatas gratinadas ou cogumelos salteados.
Bom apetite!
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