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Receita de Quiche de legumes e queijo

 
Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. 14 abril 2016
Receita de Quiche de legumes e queijo

Esta receita de quiche de legumes é um prato ideal para levar para uma festa informal com muita gente porque, além de ser fácil de preparar, não tem de ser comido com talheres. Para tornar a combinação de legumes ainda mais saborosa, acrescentamos três tipos de queijo: azul, suíço e de cabra. Continue lendo esta receita do TudoReceitas.com e aprenda a fazer quiche de legumes e queijo, é deliciosa!

8 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, Ideal acompanhar com vinho tinto, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece por reunir os ingredientes desta torta salgada.

Você pode preparar massa para quiche caseira, ou comprar. Para os legumes, optei por uma combinação semelhante a um ratatouille, mas você pode substituir ou adicionar outros legumes. Os queijos também são opcionais, mas com esta combinação fica deliciosa!

Receita de Quiche de legumes e queijo - Passo 1
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Comece pelos vegetais: lave-os e corte-os em cubos pequenos. Em uma panela aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e cenoura em primeiro lugar.

Receita de Quiche de legumes e queijo - Passo 2
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Quando a cebola começar a dourar, adicione os restantes legumes: a berinjela, a abobrinha e o pimentão, adicionando um pouco mais de óleo se necessário. Cozinhe em fogo médio pelo menos durante 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios.

Dica: Neste momento preaqueça o forno a 190ºC.

Receita de Quiche de legumes e queijo - Passo 3
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Em uma tigela grande bata os ovos. Depois adicione os queijos cortados em pedaços e o creme de leite, e envolva bem.

Receita de Quiche de legumes e queijo - Passo 4
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Quando os legumes já estiverem prontos, escorra o excesso de líquido que possam ter libertado, e deixe amornar. Depois adicione-os à tigela que contém os ovos e os queijos, tempere com sal e misture: este será o recheio da quiche.

Dica: Modere a quantidade de sal se estiver usando queijos salgados, como é o caso do queijo de cabra.

Receita de Quiche de legumes e queijo - Passo 5
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Coloque a massa de quiche junto com o papel manteiga numa forma ou assadeira redonda. Com um garfo, fure a base em vários pontos e, em seguida, acrescente o recheio preparado no passo anterior.

Dica: Não precisa de usar papel manteiga adicional se a massa já

Receita de Quiche de legumes e queijo - Passo 6
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Coloque o quiche de legumes no forno a 190ºC por 40-45 minutos, com calor em cima em baixo. Em caso de dúvida, faça o teste do palito: ele deverá sair um pouco úmido, já que esta é uma quiche cremosa.

Dica: Preste atenção aos últimos minutos, para evitar que a quiche cozinhe demasiado ou queime.

Receita de Quiche de legumes e queijo - Passo 7
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Este quiche vegetariano é ideal como aperitivo para um churrasco com os amigos, ou para um piquenique no parque. Não se esqueça da garrafa de vinho para acompanhar! Bon Appétit!

Receita de Quiche de legumes e queijo - Passo 8

Se você gostou da receita de Quiche de legumes e queijo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Tortas salgadas.

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