Receita de Ragu de vitela com batatas

Prepare todos os ingredientes. Certifique-se de que tudo está à mão para facilitar o processo de preparo.

Corte a carne de vitela em cubos, tempere com sal e pimenta e passe os cubos por farinha. Este passo ajuda a selar a carne, garantindo que ela fique suculenta e saborosa.

Refogue os alhos em uma frigideira com azeite até ficarem dourados. O alho dourado proporciona um sabor robusto e aromático ao prato.

Junte a carne de vitela e cozinhe até ficar bem dourada. Reserve. Dourar a carne intensifica o seu sabor, criando uma base rica para o ragu.

Na mesma frigideira, doure a cebola cortada em juliana. Aproximadamente 3 minutos. A cebola caramelizada acrescenta um toque adocicado que equilibra os sabores do prato.

Adicione os tomates cortados em cubos, a cenoura descascada e cortada em rodelas e as batatas cortadas em cubos. Cozinhe durante 3 minutos e incorpore o vinho tinto. O vinho tinto não só adiciona profundidade de sabor, como também ajuda a amaciar a carne durante o cozimento.

Junte um pouco de água até cobrir os ingredientes e adicione as folhas de louro e tomilho. Cozinhe por meia hora em fogo alto. As ervas aromáticas, como o louro e o tomilho, conferem um aroma irresistível ao prato, tornando-o ainda mais apetitoso.

Sirva e deguste com um bom vinho tinto. Se gostou desta receita de ragu de vitela com batatas ou tem alguma dúvida, não hesite em nos dizer. Uma sugestão extra é acompanhar o prato com um pão rústico, que pode ser usado para aproveitar o delicioso molho do ragu.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 34 kcal
• Proteínas: 28,3 g
• Gorduras: 1 g
• Carboidratos: 36,7 g
• Fibra: 6 g