Receita de Ravióli caseiro de carne
Hoje em dia encontramos vários tipos de macarrão prontos à venda no supermercado, mas fazer macarrão caseiro tem um gosto especial! Além de você escolher os ingredientes a usar, quando você amassa tudo, está colocando muita dedicação e carinho na receita. Se você acredita nisso e quer aprender a fazer raviólis em casa para garantir uma refeição ótima, esta receita que compartilho no TudoReceitas é perfeita para você! Confira abaixo todos os detalhes desta receita de ravióli caseiro de carne, acompanhado de molho branco e molho de tomate, e experimente!
Ingredientes para fazer Ravióli caseiro de carne:
- Massa:
- Recheio:
- Molho vermelho:
- Molho branco:
- Finalizar a receita:
Como fazer Ravióli caseiro de carne:
Comece preparando o recheio: numa panela refogue o alho e a cebola até a cebola ficar translúcida.
Acrescente as azeitonas e a carne e deixar refogar por mais um pouco. Adicione a noz moscada, acerte o sal e reserve.
No seguimento do preparo desta receita de ravióli caseiro de carne bata os ovos para começar preparando a massa.
Adicione a água, o azeite e o sal e misture. Acrescente um pouco de farinha e incorpore na mistura desta massa de ravióli caseiro;
Vá acrescentando aos poucos as demais xícaras de farinha até obter uma massa homogênea, como na fotografia.
Leve a massa do ravióli a uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 5 minutos, até obter uma massa elástica e mais lisinha.
Depois do passo anterior chega a hora de abrir a massa com a ajuda do rolo e cortar em círculos. Para isso você pode usar um cortador redondo ou um copo.
Recheie os círculos de massa com a carne moída pronta e feche-os formando uma meia lua.
Para cozinhar os raviolis coloque 1 litro e meio de água para ferver. Após levantar fervura coloque alguns raviolis e, assim que subirem, retire-os e repita a operação com os demais.
Para o molho vermelho leve ao fogo uma uma panela e refogue a cebola. Quando estiver translúcida, acrescente os tomates, refogue mais um pouco acrescentando o molho barbecue e o orégano, adicione uma pitada de açúcar e acerte o sal. Após ferver espere o molho apurar e reserve.
Para o molho branco, em outra panela coloque o creme de leite para aquecer, acrescente a manteiga, a pimenta, o sal e o queijo e vá mexendo até ferver. Espere mais 2 minutos e desligue o fogo;
Dica: Modere a quantidade de sal neste molho porque o queijo usado é salgado.
Para terminar o preparo do ravióli caseiro de carne coloque no fundo de um refratário o molho branco, distribua um pouco dos raviólis até cobrir todo o molho e polvilhe uma camada de queijo. Distribua o restante dos raviolis, cubra com o molho vermelho e finalize com o restante do queijo.
Leve ao forno a 200ºC para gratinar, o que demorará cerca de 10 minutos.
E está pronto seu ravióli caseiro de carne com molho branco e molho de tomate! Vou gostar muito se você fizer esta receita e subir foto do resultado final. Você pode rechear os raviolis conforme sua preferência, o molho branco também é uma opção, porém devo acrescentar que esta em especial ficou muito boa!
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