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Receita de Ravióli caseiro de carne

 
Por abgail. 11 abril 2018
Receita de Ravióli caseiro de carne

Hoje em dia encontramos vários tipos de macarrão prontos à venda no supermercado, mas fazer macarrão caseiro tem um gosto especial! Além de você escolher os ingredientes a usar, quando você amassa tudo, está colocando muita dedicação e carinho na receita. Se você acredita nisso e quer aprender a fazer raviólis em casa para garantir uma refeição ótima, esta receita que compartilho no TudoReceitas é perfeita para você! Confira abaixo todos os detalhes desta receita de ravióli caseiro de carne, acompanhado de molho branco e molho de tomate, e experimente!

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Cozido, Receitas italianas
Ingredientes:
  • Massa:
  • Recheio:
  • Molho vermelho:
  • Molho branco:
  • Finalizar a receita:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece preparando o recheio: numa panela refogue o alho e a cebola até a cebola ficar translúcida.

Receita de Ravióli caseiro de carne - Passo 1
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Acrescente as azeitonas e a carne e deixar refogar por mais um pouco. Adicione a noz moscada, acerte o sal e reserve.

Receita de Ravióli caseiro de carne - Passo 2
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No seguimento do preparo desta receita de ravióli caseiro de carne bata os ovos para começar preparando a massa.

Receita de Ravióli caseiro de carne - Passo 3
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Adicione a água, o azeite e o sal e misture. Acrescente um pouco de farinha e incorpore na mistura desta massa de ravióli caseiro;

Receita de Ravióli caseiro de carne - Passo 4
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Vá acrescentando aos poucos as demais xícaras de farinha até obter uma massa homogênea, como na fotografia.

Receita de Ravióli caseiro de carne - Passo 5
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Leve a massa do ravióli a uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 5 minutos, até obter uma massa elástica e mais lisinha.

Receita de Ravióli caseiro de carne - Passo 6
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Depois do passo anterior chega a hora de abrir a massa com a ajuda do rolo e cortar em círculos. Para isso você pode usar um cortador redondo ou um copo.

Receita de Ravióli caseiro de carne - Passo 7
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Recheie os círculos de massa com a carne moída pronta e feche-os formando uma meia lua.

Receita de Ravióli caseiro de carne - Passo 8
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Para cozinhar os raviolis coloque 1 litro e meio de água para ferver. Após levantar fervura coloque alguns raviolis e, assim que subirem, retire-os e repita a operação com os demais.

Receita de Ravióli caseiro de carne - Passo 9
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Para o molho vermelho leve ao fogo uma uma panela e refogue a cebola. Quando estiver translúcida, acrescente os tomates, refogue mais um pouco acrescentando o molho barbecue e o orégano, adicione uma pitada de açúcar e acerte o sal. Após ferver espere o molho apurar e reserve.

Receita de Ravióli caseiro de carne - Passo 10
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Para o molho branco, em outra panela coloque o creme de leite para aquecer, acrescente a manteiga, a pimenta, o sal e o queijo e vá mexendo até ferver. Espere mais 2 minutos e desligue o fogo;

Dica: Modere a quantidade de sal neste molho porque o queijo usado é salgado.

Receita de Ravióli caseiro de carne - Passo 11
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Para terminar o preparo do ravióli caseiro de carne coloque no fundo de um refratário o molho branco, distribua um pouco dos raviólis até cobrir todo o molho e polvilhe uma camada de queijo. Distribua o restante dos raviolis, cubra com o molho vermelho e finalize com o restante do queijo.

Receita de Ravióli caseiro de carne - Passo 12
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Leve ao forno a 200ºC para gratinar, o que demorará cerca de 10 minutos.

Receita de Ravióli caseiro de carne - Passo 13
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E está pronto seu ravióli caseiro de carne com molho branco e molho de tomate! Vou gostar muito se você fizer esta receita e subir foto do resultado final. Você pode rechear os raviolis conforme sua preferência, o molho branco também é uma opção, porém devo acrescentar que esta em especial ficou muito boa!

Confira também estas sugestões deliciosas:

Receita de Ravióli caseiro de carne - Passo 14

Se você gostou da receita de Ravióli caseiro de carne, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Ravioli. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas italianas.

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