Receita de Ravióli caseiro de carne


Hoje em dia encontramos vários tipos de macarrão prontos à venda no supermercado, mas fazer macarrão caseiro tem um gosto especial! Além de você escolher os ingredientes a usar, quando você amassa tudo, está colocando muita dedicação e carinho na receita. Se você acredita nisso e quer aprender a fazer raviólis em casa para garantir uma refeição ótima, esta receita que compartilho no TudoReceitas é perfeita para você! Confira abaixo todos os detalhes desta receita de ravióli caseiro de carne, acompanhado de molho branco e molho de tomate, e experimente!
Ingredientes:
- Massa:
- Recheio:
- Molho vermelho:
- Molho branco:
- Finalizar a receita:
Como fazer Ravióli caseiro de carne:
Comece preparando o recheio: numa panela refogue o alho e a cebola até a cebola ficar translúcida.

Acrescente as azeitonas e a carne e deixar refogar por mais um pouco. Adicione a noz moscada, acerte o sal e reserve.

No seguimento do preparo desta receita de ravióli caseiro de carne bata os ovos para começar preparando a massa.

Adicione a água, o azeite e o sal e misture. Acrescente um pouco de farinha e incorpore na mistura desta massa de ravióli caseiro;

Vá acrescentando aos poucos as demais xícaras de farinha até obter uma massa homogênea, como na fotografia.

Leve a massa do ravióli a uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 5 minutos, até obter uma massa elástica e mais lisinha.

Depois do passo anterior chega a hora de abrir a massa com a ajuda do rolo e cortar em círculos. Para isso você pode usar um cortador redondo ou um copo.

Recheie os círculos de massa com a carne moída pronta e feche-os formando uma meia lua.

Para cozinhar os raviolis coloque 1 litro e meio de água para ferver. Após levantar fervura coloque alguns raviolis e, assim que subirem, retire-os e repita a operação com os demais.

Para o molho vermelho leve ao fogo uma uma panela e refogue a cebola. Quando estiver translúcida, acrescente os tomates, refogue mais um pouco acrescentando o molho barbecue e o orégano, adicione uma pitada de açúcar e acerte o sal. Após ferver espere o molho apurar e reserve.

Para o molho branco, em outra panela coloque o creme de leite para aquecer, acrescente a manteiga, a pimenta, o sal e o queijo e vá mexendo até ferver. Espere mais 2 minutos e desligue o fogo;
Dica: Modere a quantidade de sal neste molho porque o queijo usado é salgado.

Para terminar o preparo do ravióli caseiro de carne coloque no fundo de um refratário o molho branco, distribua um pouco dos raviólis até cobrir todo o molho e polvilhe uma camada de queijo. Distribua o restante dos raviolis, cubra com o molho vermelho e finalize com o restante do queijo.

Leve ao forno a 200ºC para gratinar, o que demorará cerca de 10 minutos.

E está pronto seu ravióli caseiro de carne com molho branco e molho de tomate! Vou gostar muito se você fizer esta receita e subir foto do resultado final. Você pode rechear os raviolis conforme sua preferência, o molho branco também é uma opção, porém devo acrescentar que esta em especial ficou muito boa!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,407,5 kcal
- Proteínas: 46,5 g
- Gorduras: 74,3 g
- Carboidratos: 137 g
- Fibra: 7 g