Receita de Ravioli de espinafre
![Lucas Lima](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/7/0/0/img_7_50_square.jpg)
![Receita de Ravioli de espinafre](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_600.jpg)
Nesta receita queremos ensinar você a preparar uma massa recheada, mais precisamente raviolis recheados com espinafre, uma excelente opção para vegetarianos. Aprenda a fazer massa de ravioli com o TudoReceitas.com, é mais fácil do que você pensa! Confira abaixo e não deixe de preparar esta saborosa receita de ravioli de espinafre.
Ingredientes para fazer Ravioli de espinafre:
- Para a massa de ravioli:
- Para o recheio:
- Para o molho:
Como fazer Ravioli de espinafre:
Comece por reunir os ingredientes necessários ao preparo dos raviolis de espinafre e ricota.
![Receita de Ravioli de espinafre - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_paso_0_600.jpg)
Lave as folhas de espinafre e leve ao fogo médio uma panela com água quente. Quando a água estiver fervendo, acrescente as folhas e cozinhe apenas por cerca de 5 minutos, para que não se desfaçam.
![Receita de Ravioli de espinafre - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_paso_1_600.jpg)
Para parar o cozimento do espinafre retire as folhas da panela e coloque em um recipiente com água fria. Reserve.
![Receita de Ravioli de espinafre - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_paso_2_600.jpg)
Comece preparando a massa de ravioli: coloque a farinha peneirada em uma tigela, adicione os ovos ao centro e misture bem. Acrescente o azeite e sal a gosto e misture com as mãos, até obter uma massa fácil de modelar.
Em caso de dúvida, confira a receita passo a passo de massa para ravioli.
Dica: Caso a massa esteja seca, adicione água até dar ponto; se estiver muito mole e grudenta, adicione mais farinha.
![Receita de Ravioli de espinafre - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_paso_3_600.jpg)
Coloque a massa para ravioli em um prato, cubra com papel plástico e reserve durante 20-30 minutos em um lugar ameno.
![Receita de Ravioli de espinafre - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_paso_4_600.jpg)
Enquanto isso, termine de preparar o recheio dos raviolis: coloque no copo do liquidificador as folhas de espinafre, o queijo, pasta de alho, sal e pimenta a gosto.
![Receita de Ravioli de espinafre - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_paso_5_600.jpg)
Bata muito bem até obter uma pasta como na imagem. Se necessário, adicione mais sal e pimenta.
![Receita de Ravioli de espinafre - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_paso_6_600.jpg)
Após o tempo de repouso da massa, monte estes raviolis vegetarianos: abra a massa, divida em dois e, usando uma colher de sopa, distribua porções do recheio bem afastadas, tal como na fotografia.
![Receita de Ravioli de espinafre - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_paso_7_600.jpg)
Cubra com a outra metade de massa e pressione para eliminar bolhas de ar que, de outra forma, fariam com que os raviolis rebentassem durante o cozimento.
![Receita de Ravioli de espinafre - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_paso_8_600.jpg)
Corte o excedente de massa com uma faca e certifique-se de que o recheio dos raviolis está bem fechado.
![Receita de Ravioli de espinafre - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_paso_9_600.jpg)
De seguida corte porções individuais de ravioli com a forma que você quiser.
![Receita de Ravioli de espinafre - Passo 11](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_paso_10_600.jpg)
O passo seguinte destes raviolis de espinafre caseiros é levar ao fogo médio uma panela com água, um pouco de azeite de oliva e sal. Quando estiver fervendo, adicione 4 ou menos raviolis, para que não grudem uns nos outros, e cozinhe até que estejam ao dente. Retire e repita até esgotar.
![Receita de Ravioli de espinafre - Passo 12](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_paso_11_600.jpg)
Quando os raviolis estiverem cozinhados e escorridos, coloque-os em uma frigideira antiaderente em fogo baixo com o creme de leite, as folhas de manjericão picadas e retifique o sabor com sal e pimenta.
![Receita de Ravioli de espinafre - Passo 13](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_paso_12_600.jpg)
Após o passo anterior, finalmente sirva o ravioli de espinafre com o creme de leite, e aprecie esta receita vegetariana ao almoço ou jantar. Bom apetite!
![Receita de Ravioli de espinafre - Passo 14](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/5/4/ravioli_de_espinafre_2459_paso_13_600.jpg)
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