Receita de Rissóis de carne
Os rissóis de carne são um aperitivo fácil e econômico que permite aproveitar sobras de outras refeições. É possível confeccionar rissóis de carne com aves, porco, bovino ou leitão, de acordo com a preferência e disponibilidade do ingrediente. Veja abaixo a sugestão TudoReceitas para preparar rissóis de carne!
Ingredientes para fazer Rissóis de carne:
- Para a massa:
- Para o recheio:
- Para empanar:
Como fazer Rissóis de carne:
Para preparar a receita de rissóis de carne comece pela massa: leve ao fogo brando uma panela com água, sal, manteiga e raspas de limão. Quando levantar fervura, retire as raspas, desligue o fogo, acrescente a farinha e mexa até despegar do tacho. Reserve.
O passo seguinte é o preparo do recheio dos rissóis de carne. Você poderá usar carne desfiada (caso esteja aproveitando sobras) ou picada e crua. Faça um refogado em fogo baixo de cebola e alho picados com a manteiga.
Quando a cebola e o alho começarem a dourar, acrescente a polpa de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida adicione a carne, a água, os tabletes de caldo e a farinha, mexendo até os tabletes se dissolverem.
Deixe cozinhar o recheio até obter uma consistência cremosa. Quando ele apresentar essa consistência desligue o fogo, tempere com sal, pimenta e cheiro verde, mexa para incorporar e deixe esfriar.
Pegue na massa, amasse-a e estenda-a com o rolo sobre uma superfície plana e lisa polvilhada com farinha. Corte rodelas e, em cada uma delas, coloque uma poção do recheio. Sele pressionando as bordas dos rissóis de carne com um garfo.
Neste momento você pode opta por congelar os rissóis de carne caso não os queira confeccionar no momento. Se quiser, prepare um prato com os ovos batidos e outro com a farinha de rosca, passe cada rissol pelos ovos e depois pela farinha e coloque a fritar em óleo quente.
Quando os rissóis de carne estiverem dourados, coloque-os escorrendo sobre papel toalha. Sirva quando esfriarem e bom apetite!
Veja também a nossa receita de rissóis de leitão ou de camarão.
Se você gostou da receita de Rissóis de carne, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Risoles.
Sugestão:
- Prepare os rissóis de carne com sobras de carne, assim esta receita será mais prática e econômica!
