Os risoles, rissoles ou rissóis, são salgadinhos em formato de meia-lua muito populares em Portugal. São semelhantes em forma às empanadas espanholas, e partilham da mesma massa e forma de preparo da coxinha e enroladinho brasileiros. Os risoles podem ser recheados com vários ingredientes, sendo depois envolvidos na massa que é empanada e frita em óleo. É comum servir risoles como entrada ou aperitivo em festas e reuniões familiares, sendo um dos quitutes mais apreciados pela maioria dos convidados.