O guacamole é uma iguaria típica do México que se propagou um pouco por todo o mundo. Trata-se de um purê de abacate bem temperado e, tradicionalmente, um pouco picante, servido como dip para petiscos como nachos, como complemento de salada ou até como molho de tortillas, burritos e outros pratos típicos da culinária mexicana. O guacamole é considerado um prato saudável, já que o abacate é um alimento com baixo teor calórico.