Receita de Salada de pepino com iogurte e hortelã
O pepino é um excelente ingrediente para saladas leves e saudáveis, pois é baixo em calorias, não contém nada de gordura e é rico em água. Pensando nisso, que tal preparar esta salada de pepino com iogurte natural que contém apenas 30 kcal por cada 100 g (valor aproximado)?
Esta é uma receita de salada de pepino com iogurte e hortelã semelhante à salada grega de pepino com iogurte (tzatziki), porém contendo menos iogurte. Você poderá encontrar semelhanças entre ela e a salada síria de pepino japonês, mas esta nossa receita é preparada com menos ingredientes. No passo a passo em fotos do preparo ainda compartilhamos uma dica para eliminar uma parte da água do pepino e assim conseguir uma saladinha mais consistente.
Confira aqui no TudoReceitas todos os detalhes desta salada de pepino, hortelã e iogurte natural muito prática e saudável e experimente!
Ingredientes para fazer Salada de pepino com iogurte e hortelã:
Como fazer Salada de pepino com iogurte e hortelã:
Primeiramente lave bem os pepinos, retire uma parte da casca e corte em rodelas ou fatias finas, como na foto. Para isso você pode usar uma faca afiada, uma mandolina ou um cortador de legumes.
Dica: mantenha uma parte da pele do pepino porque ela ajuda na digestão!
Depois coloque o pepino numa tigela, polvilhe o sal e reserve por 10-15 minutos. Durante esse tempo ele irá desidratar por ação do sal, ficando mais sequinho e macio para o preparo da nossa salada de pepino saudável.
Enquanto isso, lave as folhas de hortelã e pique em pedacinhos. Se preferir, pode substituir a hortelã por dill (endro) ou cebolinha.
Escorra o líquido que o pepino soltou durante o tempo em que esteve desidratando. Pressione o pepino com a mão, na própria tigela ou usando uma peneira, para eliminar o líquido restante.
Misture o pepino com os demais ingredientes desta receita de salada leve: o iogurte, o azeite, a hortelã e pimenta do reino a gosto.
Dica: Se você preferir uma salada de pepino tipo molho tzatziki grego, adicione 1 pote de iogurte (170 g). Para conferir um gostinho de salada de pepino síria, use zattar ou pimenta síria no lugar da pimenta do reino.
Reserve sua salada de pepino, iogurte e hortelã em seguida ou reserve na geladeira por 1-2 horas, para servir bem geladinha. Esta opção pode ser servida como entrada, mas vai bem sobretudo como acompanhamento de peixe! Confira estas sugestões de receitas de peixe saudáveis para servir com a salada:
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