Receita de Sardinha frita com farinha de trigo

Para fazer essa receita de sardinha frita, comece por limpar o peixe, retirando a cabeça e as vísceras. Em seguida, limpe as escamas, abra ao meio e retire a espinha central e as outras menores. Esse processo é importante para garantir que o peixe fique bem saboroso e agradável ao paladar.

Dica: Se preferir pode pedir na peixaria a sardinha já limpa.

Lave e seque bem as sardinhas e coloque em um prato. Certifique-se de que estejam completamente secas, pois isso ajudará a farinha a aderir melhor, resultando em um empanado mais crocante.

Prepare o tempero colocando no liquidificador ou em um copo de mixer o azeite de oliva, os alhos, a salsinha e sal a gosto. Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de pimenta-do-reino ou outras ervas de sua preferência.

Bata bem esses ingredientes até virar um molho homogêneo, que irá conferir muito mais sabor a essa receita de sardinha. O molho deve ser bem incorporado para que todos os ingredientes se misturem adequadamente.

Usando um pincel de cozinha, adicione o molho às sardinhas. Reserve por 30 minutos ou 1 hora na geladeira, para que o peixe absorva os sabores. Esse tempo de marinada é crucial para garantir que o tempero penetre bem na carne da sardinha.

Depois de reservar as sardinhas, coloque a farinha de trigo em uma assadeira ou prato largo e esquente o óleo numa frigideira. A temperatura do óleo deve estar alta o suficiente para fritar rapidamente, mas sem queimar o empanado.

Coloque os filés na farinha e envolva, pressionando levemente com os dedos para que fiquem perfeitamente empanados. Certifique-se de que toda a superfície do peixe esteja coberta pela farinha.

Quando o óleo estiver quente, frite as sardinhas empanadas até que fiquem douradinhas. Esse processo deve ser feito com cuidado para evitar que o óleo espirre e cause queimaduras.

Coloque as sardinhas em um prato com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Assim conseguirá sardinha frita sequinha e crocante. Este passo é importante para garantir que o prato final não fique gorduroso.

Sirva sua sardinha frita com farinha de trigo acompanhada de salada simples, arroz de tomate, bolinho de espinafre com batata, couve de bruxelas ao alho ou qualquer outra sugestão que encontra no nosso site. Bom apetite e diga-nos o que achou deixando um comentário abaixo! Você pode diversificar os acompanhamentos de acordo com o gosto de sua família, garantindo uma refeição completa e saborosa.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 712,5 kcal
• Proteínas: 52,5 g
• Gorduras: 47,5 g
• Carboidratos: 35 g
• Fibra: 1,3 g